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长泰:高校教授挂职 企业有了“智囊团”

来源:闽南网 2022-09-05 20:56 http://www.mnw.cn/

  闽南网9月5日讯(通讯员 戴辰芯 林培源 闽南网记者 梁政 文/图)“色泽均匀,气味芳香,口感酥脆……”近日,来自闽南师范大学生科院的副教授李凤霞正在挂职的企业里做“食品感官评价”实验。一碗五谷麦片,加入酸奶,均匀搅拌,营养健康的美食就做成了。

  李凤霞是长泰第三批高校与企业“双向挂职”活动的一员,2021年9月,她到位于岩溪工业区的漳州市鸿利食品科技有限公司挂职副总经理,把专业知识带进企业,助力企业加强配方研发和质量把关。

  鸿利食品主要生产水果谷物燕麦片、坚果水果燕麦片、酸奶麦片、燕麦片零食等,除了自创的品牌“王饿了”“早谷力”,也为良品铺子、五谷磨房、网易严选、创客、天虹等知名品牌及线下连锁实体店做代加工贴牌服务。公司拥有现代化的全自动生产设备和生产线、检测中心,20多年来,不断发展壮大、增资扩产,从15亩的旧厂搬迁到68亩的新厂,目前一栋厂房、两条生产线正在全力生产,而一栋办公楼、一栋宿舍楼和两栋厂房正在装修。

  谈起为何会和闽南师范大学建立合作关系,公司总经理洪国兴说是因为2019年的一起泡打粉食品添加剂诉讼案而寻求该学校的帮助。经过论证,在李凤霞副教授的现场指导下,进行了对比加工实验,检测后确认泡打粉在产品中不起工艺作用,其产品标签标识符合GB7718的相关要求,从而帮助企业避免了百万元的罚款,也帮助企业证实不添加泡打粉并不影响产品的外观和口感,因此起到改进工艺、节约成本的作用。

  “我们和企业在线上线下随时交流市场动向,为企业提供理论指导和品控咨询,希望企业能够在技术研发和改进配方上取得新的进展。”李凤霞说。

  为了进一步抢占市场占有率,鸿利食品正在研究麦片的配套饮品——厚椰乳,来代替酸奶,这样可以降低甜度,满足现代人追求低碳低热量的健康饮食理念,目前配套的冻库和锅炉正在建设,并已投入100万预付金订制了相关设备。

  未来,高校将与企业更深入合作,将成立学习实践基地,让在校大学生有3个月的实习期,为学生就业提供一个机会,也为企业积累技术和人才储备,引进本科学历以上人才。“和高校建立合作,给了我们很多启发,增强了我们的创新意识,让我们对未来的发展趋势更加明确,也更加有底气和信心。”该公司总经理洪国兴说。

  近年来,通过“企业提需求,政府搭桥梁,专家来解决”的方式,长泰区积极开展“双向挂职”的人才政策,作为破解引才难、留才难的高效方法,企业与人才各取所需、各展所能,共同搭建起了企业与高校双向沟通、资源共享及人才培养的平台。据了解,今年,全区有3名企业高管挂职高校,4名高校教授挂职企业,为长泰区人才强区战略打了一剂“强心针”。

责任编辑:李晓灵
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