韩国推广蓝莓处理新技术 保质期可延长一倍
在韩国忠清南道唐津市，蓝莓种植农户正在普及一项新的加工技术。借由该技术，蓝莓的流通保质期可以延长一倍。
韩联社7月24日报道称，唐津市农业技术中心方面24日表示，由韩国国立农业科学院2013年研制开发的“果蔬加工处理一站式系统”最近在唐津市蓝莓研究会的农户中得到普及应用。
在夏季，采摘后的蓝莓不耐储藏，较易风干变质。但是利用该项技术，可以将果实的洗涤、杀菌、脱水和干燥等加工环节一次性完成，减少蓝莓果实损伤，延长果实流通保质期，提高产品的附加价值。
蓝莓在收获后，首先被置于低温仓库进行7到8个小时的预冷处理，然后再经由杀菌、洗涤、脱水一站式系统的加工，最后作为鲜果或者作为速冻水果进入市场。经由该种方式处理，除了必须依靠空气存活的喜氧性细菌外，连带酵母及霉变现象也会减少，预计可以减少20%的果实运输损耗。果实的流通保质期也可以从一般的6日延长至12日左右。
唐津市农业技术中心有关人员表示，通过延长蓝莓流通保质期，可以较好的调节蓝莓的上市时机，规避由于蓝莓同时段大量上市而带来的价格暴跌的风险。
最近韩国的蓝莓种植面积迅速扩大，由于同时上市导致蓝莓价格波动较大，通过该项技术，调节流通时间，延长蓝莓保质期，能显著提高农户收入。(实习编译：张坤 审稿：魏悦)
责任编辑：纪玮维
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