三明又添一块“金字招牌”！厉害了，这次国家又点名了！
泰宁豆腐制作不用盐卤，不用石膏，用的是隔夜的老浆水，瓢子装了，浮在豆浆上慢慢游动，称游浆豆腐。
从外观看大块的豆腐经炸制过表皮起皱，里面却白嫩嫩，豆腐质嫩，无粗糙感，还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。至于做法，至少有一百种，看各人喜好。
其实类似肠粉，都是以大米或籼米为原料做成的米浆，两者除了拌料配制口味略有差别，实质差不多。
擂茶，常见健擂茶将茶叶、芝麻、花生等原料放入“擂钵”中，用“擂棍”不停在钵底碾压搅拌，靠摩擦升温，再以沸水冲调，配以当地特有的红桂花蜜味道极香甜可口也有人把药草晒干磨粉，像擂茶一样储藏起来的，叫凉茶末，可随时冲泡。
夜风徐徐，吹散了夏日的燥热，尚书巷外河边有个“千年赋”青铜雕塑公园，19组青铜雕塑群沿古城墙摆放，诠释了泰宁从战国末期至红军长征北上近220年的重要历史人文王财主把单反放到身后拨出手机进行夜景创作。。
这是一个特别有生活气息的小城，青砖灰瓦，惬意慵懒，夜色里的同心桥灯火通明，流光溢彩
大桥下干完家务夕阳红们有着丰富的业余生活，劲歌金曲伴随着各种舞姿。
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