注意1三明又有4人食用野生菌中毒

　　夏秋相交，又到了野生菌上市的时节。近来高温加雨水的天气，三明周边山上的野生菌繁殖迅速，不少市民上山采摘野生菌回家食用。

　　野生菌美味，但是却可能有毒，大家可千万别着了道儿……

野生菌中毒的三大元凶

　　8月11日—12日，市中西医结合医院消化内科连续收治了2起，共4名疑似食用野生菌中毒的患者。

　　收治的患者中，有3名患者是一起用餐，进食了野生菌。之后出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力等不适的症状。另有1名患者，则是在进食野生菌之后，立即出现了呕吐、腹泻，随后又出现肌肉酸痛、少尿、四肢麻木、头晕、乏力等症状。

　　由于就诊及时，目前4名患者经积极治疗后，病情好转，无生命危险。

　　“可是，我们吃的这种野生菌，以前我们也有吃过，都没有发生过意外。怎么这次就中毒了呢？”一名患者疑惑地向医生问道。

　　“食用野生菌出现中毒的情况，除了野生菌本身有毒这一原因之外，也有可能是因为加工环节出现失误、野生菌生长地污染等原因。可以说，这三点是导致人们食用野生菌中毒的三大主要原因。”市中西医结合医院消化内科陈四八医生解释道。

食用野生菌遵循三个原则

　　陈医生表示，目前正是各种野生菌生长旺季，同时也是食用野生菌中毒的高发时节，所以，市民朋友一定要谨慎采摘食用各类野生菌。

　　坊间有不少鉴别野生菌是否有毒的方法，对此，陈医生表示，依靠菌类的颜色、气味、生长环境等方法来判断菌类是否有毒，这样的经验不一定靠得住，最好还是在采摘食用时多加小心。

　　他建议大家食用野生菌时，最好能够遵守三个原则：第一，没有吃过的尽量不吃；第二，不认识的尽量不吃；第三，没有把握的尽量不吃。

　　同时，陈医生还着重强调：“吃野生菌的时候，最好不要喝酒。”

　　他表示，有的野生菌虽然无毒，但是菌内本身含有的某些成分，也有可能会与乙醇发生化学反应，进而产生毒素。

食用野生菌中毒的四种症状

　　“需要注意的是，食用毒蘑菇中毒后，症状并不是立马显现出来。”陈医生提醒道。

　　有些时候食用野生菌中毒存在一定的潜伏期，从一个小时到若干小时都有可能。有些人在食用蘑菇后，感觉到轻微的恶心，应当考虑是否食用了毒蘑菇，最好能及时就医，进行相关检查和治疗。若症状拖延时间较长，就可能出现较为严重的后果。

　　从临床来看，食用野生菌中毒者常见的临床表现大致可以分为四种类型。

　　第一种是胃肠炎型。发病时表现为剧烈腹泻、腹痛等，引起此型中毒的毒素尚未明了，但经过适当的对症处理中毒者即可迅速康复，死亡率甚低。

　　第二种是神经精神型。潜伏期约1～6小时，发病时临床表现除肠胃炎的症状外，还伴有副交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等，少数病情严重者可有谵妄，幻觉，呼吸抑制等表现，个别病例可因此而死亡。

　　第三种是溶血型。潜伏期在6～12小时，发病时除肠胃炎症状外，并有溶血表现，可引起贫血、肝脾肿大等体征，此型中毒对中枢神经系统亦常有影响，可有头痛等症状，死亡率不高。

　　第四种为中毒性肝炎型。主要作用于肝脏，此型中毒病情凶险，如无积极治疗的话，死亡率甚高。

　　陈医生说，从临床接诊的情况来看，三明发生的野生食用菌中毒的情况，绝大多数都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，也有少数为神经精神型，会出现烦躁、幻视等症状。

四招应对野生食用菌中毒

　　当下的湿热天气，人们在食用野生菌的过程中，还需要做好措施预防感染性腹泻、细菌性痢疾等。由于湿热的天气情况下，食物容易腐败变质，所以市民更要注意妥善保存食物。陈医生提示说，食用从冰箱取出的饭菜，切记煮熟、热透之后，再行食用。

　　野生菌虽然美味，但是食客一定不能掉以轻心。一旦出现头晕、恶心、呕吐、心慌、呼吸不畅、腹痛、腹泻、全身乏力等症状，应当及时就医，千万不可大意，以免引起严重后果。

　　一旦发现误食有毒野生菌，应该怎么办呢？陈医生提醒道，首先，患者应马上脱离毒物，立即拨打急救电话；第二，要保持患者呼吸畅通，加快毒物的排出，神志清醒的，在家可以自行使用简易方法催吐，比如大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素吸收。严重者到医院后要尽快进行洗胃，及时导泻；第三，如果患者已经昏迷，千万不要强行向患者口中灌水，防止发生误吸；第四，应当保留好野生菌样品，以供专业人员急救参考。