【茶泉双秀悠天下】全国媒体茶旅体验九江行：尝修水全茶宴、品宁红双井
5月 16日，2019九江国际名茶名泉博览会茶旅体验媒体采风团一行来到宁红故里——修水。修水山清水秀，云凝雾绕，从唐朝开始种植茶叶，目前属修水宁红茶名气最大。宁红茶是修水的老字号，清光绪年间达到鼎盛。“宁红不到庄，茶叶不开箱”，“先有宁红，后有祁红”，“茶盖中华，价甲天下”……都是形容宁红茶曾有的辉煌。
修水宁红全茶宴（郭美勤 摄）
当地厨师结合地方茶叶特色，研究出一桌特色茶宴菜谱“宁红茶宴”。所有的菜品都以宁红茶为主料或配料烹饪而成，例如一品香茶虾、茶香手撕鸡、茶焗银鳕鱼……修水特色茶宴，以茶为宴，既有茶的清香，又去油脂，色香味俱全。
“水好喝，茶更香，无论是双井绿还是宁红茶，都别有风味，根本停不下来。”新华社记者说道。修水宁红制作始于清代中叶，享有“茶盖中华，价甲天下”之赞誉。宁红茶色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇。据县志及清代瑞延《纯浦随笔》等书记载，修水生产制作红茶始于清代初期，因修水在清时称宁州而得名“宁红茶”，成为工夫红茶中的珍品。
据悉，通过修水茶人的共同努力挖掘创新，宁红茶的新品种宁红金毫、宁红龙须茶在业界、茶叶市场又露头角：“宁红”茶叶商标被授为省级著名商标。2009年修水被江西省农业厅授予“江西省茶叶生产十强县”，2010年，被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”，被中国茶叶流通协会评为“全国重点产茶县”、“全国特色产茶县”。在浙江新昌发布的2011年中国茶叶区域公用品牌价值评估活动中，“宁红工夫茶”以7.14亿元的品牌价值位列全国百强茶叶公用品牌第35位。2018年，宁红茶被亚组委授予第18届亚运会官方唯一指定茶叶。
责任编辑：郑莉莉
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