梧塘“九峰豆皮”获评全国名特优新农产品
农业农村部农产品质量安全中心日前发布2025年第一批全国名特优新农产品名录，梧塘镇“九峰豆皮”成功入选，荣获全国名特优新农产品称号，实现莆田市豆制品产业国家级认定零的突破。
图为梧塘九峰豆皮制作现场。
全国名特优新农产品名录由农业农村部审核发布，重点遴选无公害、绿色、有机农产品及地理标志产品，并注重营养品质评价。九峰豆皮采取传承古法的制作工艺，精选农家黑脐黄豆，经山泉水浸泡清洗、去皮磨浆，龙眼木柴火灶煮浆、手工揭皮风干，十余道工序层层把关。古法煮浆方式可以更大程度锁住豆浆营养与风味，制成的豆皮薄如蝉翼、豆香浓郁，软泡后柔韧有弹性，烹饪后嫩滑有嚼劲，受市场青睐。
目前，由梧塘镇九峰村鲍萍钦创办的九峰豆皮鲍豆制品经营部，每天能生产50多公斤豆皮，吸引了批发商慕名前来批量采购。此外，该经营部推出自制豆皮体验活动，让更多人近距离感受九峰豆皮古法制作的工艺魅力，推动产业与文旅深度融合。
梧塘镇九峰村将以九峰豆皮入选全国名特优新农产品名录为契机，深化豆皮产业与文旅融合，打造集生产加工、文化体验于一体的特色产业链。未来，九峰村计划进一步扩大豆皮生产规模，提升产品质量，加强品牌建设，拓展销售渠道，助力乡村振兴。
（陈琳林娇容 文/图）
原标题：梧塘“九峰豆皮”获评全国名特优新农产品
责任编辑：郑莉莉
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