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莆田涵江区霞徐社区顺济庙 制超大红团寓民族团圆

来源:东南网 2017-02-17 16:55 http://www.mnw.cn/

­  大红团上有盘龙造型,供奉在涵江霞徐顺济庙

­  红团因喜庆、美味,被莆田人所熟知,然而,直径近一米的超大红团并不常见,可谓是稀罕物。记者昨日获悉,每年正月元宵期间,涵江区霞徐社区顺济庙都会制作一个直径近一米的“天下第一大红团”,祈求子民幸福、56个民族大团圆等。

­  正月十五当天,经众人合力制作而成的超大红团被摆放在霞徐顺济庙核心位置,该红团也顺其自然地成为民众和游客观赏的焦点。红团表面盘旋着一条龙,表情、动作等栩栩如生,再加上红色的表面,整体十分喜庆。

­  记者了解到,近20年来,每年红团上龙的姿态都不一样,有侧面龙,也有正面龙,但都是昂首欲飞的模样,寓意着中华民族是龙的传人,东方巨龙在腾飞。从龙头、龙眼、龙身、龙爪、龙鳞,每一个细节,制作者黄天赐和帮手们都精雕细琢,力争完美。大红团做好后上高速炉大锅蒸上二十多分钟出笼,然后还要在大红团四周抹上香油,防止吹风后表皮出现开裂。

­  记者从文明风网站获悉,从上世纪九十年代末,霞徐人闹元宵就开始制作大红团了,至今已有近二十年历史,主要制作人黄玉书老人已经作古,目前是传承给其侄子黄天赐老人。黄天赐老人是民间书画家,擅长宫庙壁画。

­  黄天赐介绍,霞徐是每年正月初十闹元宵,一般是正月初九下午开始做大红团,要用上半天时间。大红团的制作原料和普通红团差不多,也是用糯米粉加上食红和成面皮,通常用10多公斤糯米粉,里面是甜的糯米馅。因为直径近一米,目前还没找到这么大的红团印,所以红团表面的花纹只能靠制作人手工雕琢。

­  黄天赐他们在做大红团的同时,其他乡亲在做小红团,因为大红团的四周还要围着56个小红团,寓意56个民族大团圆。

­  黄天赐说,他们已开始着手收集资料,准备把霞徐大红团制作工艺申报莆田市级非物质文化遗产。(记者 李伟强 马俊杰/文 读者 吴山/图)

责任编辑:蒋晓彬
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