平潭年夜饭市场守传统更拼新意

来源:平潭网 2026-02-13 15:34 http://www.mnw.cn/

　　春节将至，年味渐浓。记者走访平潭市场发现，年夜饭市场已提前进入“沸腾模式”。从家家户户必备的传统美食到创意满满的新式套餐，从酒店的专业服务到民宿的特色宴席，平潭人的年夜饭，既守住了传统的团圆味道，也解锁了多样化的新选择，一场传统与创新的味蕾对话正悄然上演。

　　菜品焕新：老味坚守，“硬菜”争锋

　　“‘天长地久’‘时来运转’，这是每年年夜饭必不可少的‘老演员’，老人小孩都爱吃。”在城关农贸市场，市民陈敏手里提着刚买的平潭特色小吃，笑着说道。记者在现场看到，售卖平潭传统美食的摊位前人头攒动，尤其是“天长地久”摊位前更是排起了长龙，四溢的香气中透着浓浓的年味。

　　传统年味不曾走远，新派选择却已悄然登桌。佛跳墙、大盆菜等高端菜品悄然走进寻常人家，成为年夜饭市场的新亮点。“大盆菜食材丰富，我们不用再费心配菜。它寓意‘盆满钵满’，端上桌既喜庆又省心。”市民吴玉琴说。

　　随着大家的生活越来越好了，舌头也越来越“刁”了，鲜活、优质的海鲜正在成为年夜饭的“硬通货”。以往只出现在高端宴席上的波士顿龙虾、帝王蟹、东星斑等海鲜，如今也成为年夜饭餐桌上的“常客”。“今年推出的海鲜套餐特别火爆，里面包含了龙虾等海鲜食材。”平潭一家海鲜店负责人周虹表示，很多人不仅自家吃，还买去当走亲访友的伴手礼。

　　服务升级：不仅省心，更显匠心

　　选择在酒店吃年夜饭，早已成为不少家庭的选择。在龙凤东路的一家酒店，年夜饭预订火热。酒店副总经理黄钧说：“今年年夜饭预订基本上已经满了。其中，外地游客占了总预订量的一半。”

　　“今年，我们预订了酒店的年夜饭，既省去了备菜的烦琐，又能享受专业的服务。”市民林欣怡说。

　　部分酒店还推出特色服务吸引消费者。记者了解到，位于正旺路的一家酒店计划在除夕当晚邀请驻唱歌手表演，并设置抽奖环节，还安排人员讲述平潭菜的故事。酒店负责人姚志强表示，平潭菜有浓厚的文化底蕴，希望通过这种方式，让更多人了解平潭美食，感受平潭文化。

　　枕海入眠民宿则推出“千年一遇平潭宴”宴席，邀请福建闽菜大师掌勺，整桌宴席由十三道主题菜品构成。“十三道菜各有特点，每一道都有自己的故事。”民宿负责人甘怡婧说。

　　从市场里的烟火气，到酒店民宿的贴心服务，平潭年夜饭市场的火爆，不仅彰显着居民生活的幸福感，更藏着浓浓的团圆情。一道道热气腾腾的饭菜，一次次用心的服务升级，让平潭的年味愈发浓厚。（作者：潘晓莉高雪）

原标题：平潭年夜饭市场守传统更拼新意

责任编辑：曾少林