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平潭市场监管局发布《中高考期间致餐饮服务单位一封信》

来源:平潭网 2023-05-31 15:47 http://www.mnw.cn/

  29日,实验区市场监管局发布《中高考期间致餐饮服务单位一封信》,要求各餐饮服务单位加强自律,切实保障中高考期间广大考生饮食安全。

  监管部门要求,餐饮服务单位要对食品经营场所进行彻底清理消毒,清洁地面、四壁、天棚及空调排风通风口,及时清理垃圾和闲置物品,防止有害病媒生物孳生。要落实从业人员健康管理,严防有碍食品安全疾病的人员上岗。要加强库存食品管理,及时清理过期、变质、感官性状异常的食品及食品原材料。要严格落实进货查验记录制度,不采购临期的食品及食品原料,不采购不符合食品安全标准的食品及食品原料,严禁采购、经营、使用野生动物肉类及其制品。要规范食品加工过程,烧熟煮透,避免生熟混放造成的交叉污染。餐用具清洗消毒管理要到位,严禁重复使用一次性餐具。不得向考生提供凉拌菜、卤菜、四季豆、野生蘑菇等高风险菜品。(融媒体记者 林小玉)

原标题:平潭市场监管局发布《中高考期间致餐饮服务单位一封信》
责任编辑:曾少林
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