闽北地道特色美食推荐 感受闽北美食魅力
9、浦城豆腐丸
豆腐丸味咸，丸体含肉，鲜嫩油香，入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低热量的健康美味。既可小吃，又可做菜下饭。据传，浦城豆腐丸起源于汉朝，距今已有2000多年历史。豆腐丸以豆腐和猪瘦肉为主料，制作时，将适二情盐放入较嫩的豆腐中,置於钵内捣烂成酱,尔后裹以肉粒,用汤匙一粒一粒地画放在面粉碗上,摇滚成丸,投人锅内煮之。
10. 靠粘提
邵武特色小吃，也称尻庄糍，多为沿街三轮车叫卖。以晚米、五花米粉肉片、细肉丁和天然碱水制成。使用时加入大蒜及酱油、辣酱，别有风味。吃着便是一种享受了，街边或站或坐，靠着简单的座椅，呼朋引伴的喊杀着吃。街头巷尾，食堂饭店无处没有此物，吃来绝是享受。
11、松溪小角
小角作为松溪县特有的名食，榜上有名，而且是唯一的一项舌尖上的非物质文化遗产，至今已有800多年历史。将肥肉剁好，拌白糖、山粉，以蛋皮包成条蒸熟而成，吃时再切成小断块。松溪人由于上桌之前要先将它切成小块，有棱有角，故名。
12、米粿
米粿是三明农村一带逢年过节、农事喜事而做的一种粳米食品。闽北方言“粿”谐音“财”，因此乡间制作米粿很普及，花色种类非常多。有禾米粿、烂粿、粿包、粿仔、粿冻等。
责任编辑：黄敬伟
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