收录150道闽菜菜谱汇集大师作品《中国闽菜》15日出版
收录150道经典闽菜菜谱，详细介绍每道菜肴的烹饪方式。昨日上午，《中国闽菜》这部堪称纸质版“舌尖上的福建”的新书，在福州正式面市发售。
据了解，《中国闽菜》的作者为19位闽菜大师，由省闽菜技艺研究会主编，福建人民出版社出版。书中收录的150道经典闽菜不仅有濒临失传的传统闽菜，也有集闽菜技艺之大成的国宴级经典闽菜。
《中国闽菜》采用图文并茂的方式，闽菜大师们在展示菜式成品、准确细致记录烹饪过程的同时，每道菜还附有不拘形式的“大师漫话”， 或者讲述食材的来历特点，或者介绍菜肴的独特风味，并由此漫谈开去，涉及福建的风土人情、饮食习惯、民间习俗、历史变迁等方方面面，生动地诠释了“吃也是一种文化”。
省闽菜技艺研究会会长强振涛介绍，《中国闽菜》意在传承和发扬具有千年历史的闽菜技艺，为闽菜的抢救与保护留下可供研究与借鉴的资料；同时有利于更多的普通人学习制作闽菜，让更多人记住福建的家乡味道。（福州晚报记者 李锦清）
责任编辑：蒋晓彬
- 相关阅读:
-
福建以科学机制激励干部敢于担当、积极作为2018-09-10登上拖欠农民工工资“黑名单” 企业将受联合惩治2018-09-14福州“王庄女孩”被拐骗到郑州？警方辟谣女孩系河南王庄人2018-09-12
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 外交部：世卫大会拒绝所谓涉台提案充分表明国际社会支
2026-05-19 16:02 - 伊朗战事致日本陷“石脑油危机”
2026-05-19 16:02 - 印度首都或将遭遇45摄氏度高温
2026-05-19 12:14 - 美国圣迭戈市伊斯兰中心枪击事件致死5人
2026-05-19 12:13 - 印尼军方接收法国“阵风”战斗机等大批装备
2026-05-19 12:12 - 沃什将于22日宣誓就任美联储主席
2026-05-19 12:10 - 特朗普：海湾盟友请求推迟对伊军事打击“两三天”
2026-05-19 12:10
- 外交部：世卫大会拒绝所谓涉台提案充分表明国际社会支
- 猜你喜欢:
-
医保数智赋能分论坛举行2026-05-01人民日报头版头条 | 福建推进民营经济高质量发展2026-05-11闽剧《严复》首演2026-05-06
-
评论(收录150道闽菜菜谱汇集大师作品《中国闽菜》15日出版)