福州数十家餐饮企业直购海鲜 成本降两三成消费者受益
近日，福州市餐饮烹饪行业协会与福州海产品产地——连江县浦口镇官岭村进行帮扶签约，福州数十家大中型餐饮企业将直接从官岭村采购海鲜产品。据分析，通过直购，餐饮企业的食材成本将降低两三成，这意味着市民可吃到更新鲜、更便宜的海产品。
海产品是闽菜的主要食材之一。
福州晚报首席记者 谢充灵 文/摄
数十家餐饮企业直购官岭海产品
根据帮扶协议，福州市餐饮烹饪行业协会将协助官岭村，让该村的水产品进入福州餐饮市场供应平台对外销售。
“协会共有大中型餐饮企业约60家，协议签订后，企业就可以从官岭村直接采购海产品了。”福州市餐饮烹饪行业协会相关负责人说，这样既解决了餐饮企业的食材来源问题，又一定程度上解决了官岭村水产品的销售问题，实现双赢。
官岭村位于敖江口北岸，从福州市区出发五六十公里，往连江方向下了高速公路沿敖江行驶就可看到一大片的滩涂。官岭村支部书记王官机告诉记者，该村的滩涂面积达8900亩，其中4000多亩种紫菜，一亩滩涂可产出2吨至3吨的湿紫菜，其余的滩涂则放养贝类水产品。
王官机说，因为该村位于敖江口，鳌江又与大海交汇，产生了独特的水质，盐度不会太高，而且滩涂多是海沙组成，这种条件极适合紫菜、贝类等海产品的生产，养殖出来的产品品质相当高。
此外，村民养殖的藻类、贝类产品也引来了近海纯天然的小鱼小虾，所以官岭村还拥有极丰富的小海产，比如九节虾、马鲛鱼等等。据介绍，整个官岭村拥有近海捕捞船300艘左右，季节一到，几乎全部出海捕捞。
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