舌尖3总导演：爱是最好的调味品食物人物文化一个不能少

来源:广州日报 2018-02-22 19:00 http://www.mnw.cn/

　　不少观众表示要去寻找剧中美食。

　　《舌尖上的中国3》剧照

　　拍摄前先调查观众的审美变化

　　广州日报全媒体：《舌尖》之后出了很多以同类的美食纪录片，其实也不排除观众可能看多了不新鲜了，另一方面对《舌尖3》也会拿着放大镜来看、来分析，要求会更苛刻。团队有没有做好这方面的准备？

　　刘鸿彦：我们在最初开始策划的时候就面临了巨大的压力，确实它不像别的项目——别的项目相对这方面影响会小一些。我们整个团队已经尽了最大的努力，大家的期待我们都有考虑。纪录片从另一点来说，跟这个时代有密切的关系，即使是讲食物，我们也不是单纯讲食物，它不是教人做饭的片子，毕竟是讲食物和食物背后故事的片子。要是从时代发展的角度来说，它的风格、内容必须要有一些变化和调整。大家都知道，我们的观众的审美和接触的东西变得太快了，我们肯定要抓住这些点做呈现。有一些部分是不变的，有一部分是必须要变的。

　　广州日报全媒体：有没有根据观众审美的变化做出调整？

　　刘鸿彦：我们做了一些调查，增加的主要是文化的东西，这是我们认为需要变的地方。从纪录片的创作来说，我们有这样一种责任，应该在食物的基础上，给观众一些提升的东西。

　　广州日报全媒体：《舌尖》等现象级的电视纪录片都曾做成大电影，评分很高，但是票房不太高，对于这样一个反差，您怎么看？

　　刘鸿彦：我前几年去参加过很多国外的纪录片电影节，给我触动挺深的是在加拿大、荷兰看到的很多纪录片都是在影院放映的，那里有特别好的纪录片的土壤。纪录片进入院线在咱们国家也已经开始了，这是一个特别好的势头。

　　可能现在对于整个中国的纪录片发展来说是一个特别好的时代，有好的题材，就会有机会，关键还是看创作者是不是真的能够把握住，以及是否能够发自真心地去创作。