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变质的椰子会产生椰毒假单胞菌 哪些人不能喝椰子水

来源:综合万像新闻等 2023-04-11 11:04 http://www.mnw.cn/

  近日,喝预开口的椰子 进急诊等椰子相关话题登上热搜,但其实变质的椰子会产生椰毒假单胞菌,而公众对于椰毒假单胞菌知之甚少。什么是椰毒假单胞菌?该菌产生的米酵菌酸是引起严重食物中毒和死亡的主要原因。米酵菌酸是一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%至100%。

  尽管椰子水是一种健康饮料!但以下人群不建议饮用椰子水:

  1.过敏体质的人:椰子水含有椰子蛋白和椰子糖,有些人可能对这些成分过敏,引发过敏反应。

  2.高钾血症患者:椰子水含有高量的钾,如果患有高钾血症的人饮用椰子水,可能会导致血液中钾含量过高,引发心脏疾病和肾脏疾病等问题。

  3.糖尿病患者:椰子水虽然含有天然的糖分,但其糖分含量较高,糖尿病患者应该限制饮用椰子水。

  4.胃肠道问题患者:椰子水含有果糖和葡萄糖,这些成分可能会刺激胃肠道,引发胃肠道问题。

  5.低血压患者:椰子水含有丰富的电解质,如果低血压患者饮用椰子水,可能会导致血压过低,引起头晕和昏厥等问题。

  如果您属于上述人群之一,或者有任何疑虑,最好先咨询医生或营养师的建议,确定是否适合饮用椰子水。

责任编辑:凌芹莉
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