莲花味精配料表只有小麦网友：一个谣言差点毁掉一个企业

来源:中国经济周刊 2023-09-19 09:21 http://www.mnw.cn/

　　近期，不少老牌国货走红网络，曾经的“味精大王”莲花味精也“翻红”。9月18日，#莲花味精配料表只有小麦##鸡精配料表第一位就是味精#等话题引发网友议论。此前，曾有谣言称“味精吃多了会脱发、致癌”，莲花味精产品一度受到影响。

　　据悉，味精学名为谷氨酸钠，主要由粮食提取而成，而此后成为味精主要替代品的鸡精主要成分也是味精。华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示：味精的主要成分是谷氨酸钠，在现代食品工业中，通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，制成谷氨酸钠后，再进行提纯等处理得到味精。这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的，生产过程中不使用“化学原料”。我国通过相应毒理学实验得出结论：食用味精是安全的。

　　对此，有网友称：“一个谣言差点毁掉一个企业”“小时候莲花味精真的每家都有，1元1包，后面就说不能吃，然后就有鸡精了。还贵的很”“我就是不吃味精，因为店里放好多，吃了口渴”“吵着不吃味精的放不放鸡精啊，放不放生抽啊，生抽里也有味精”。

　　资料显示，莲花味精的前身是创建于1983年的周口地区味精厂，1996年公司整体改制为国有独资公司。天眼查App显示，莲花味精关联公司莲花健康产业集团股份有限公司成立于1998年7月，于1998年8月在A股上市，法定代表人为李厚文，注册资本约17.94亿人民币，曾用名为河南莲花味精股份有限公司。对外投资信息显示，该公司直接持股企业17家，包括河南莲花优品贸易有限公司、河南莲花面粉有限公司等。

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　　天眼查知产信息显示，莲花健康产业集团股份有限公司曾申请鸡精、味精等专利30余项，注册百余条莲花系列商标。值得一提的是，早在2001年，该公司就曾申请“用小麦为原料生产味精及其他氨基酸的方法”专利，其步骤为：用小麦为原料制成小麦淀粉乳，小麦淀粉乳经液化、糖化制成葡萄糖液，用此葡萄糖液另添加其他营养成分进行微生物发酵，进而提取、精制、烘干包装得到成品味精或其他氨基酸。此外，今年8月底，莲花味精关联的国企河南省莲花味精集团有限公司仍在申请多个不同“莲花”LOGO商标。

原标题：莲花味精“翻红”！曾有谣言称吃多了会脱发、致癌，网友：一个谣言差点毁掉一个企业

责任编辑：曾少林