饿了么成立网络餐饮营养协作中心提升网络餐饮营养健康水平

来源:中国网财经 2018-09-11 16:16 http://www.mnw.cn/

　　9月10日，记者在网络餐饮营养协作中心成立大会上获悉，饿了么、百度外卖将与中国营养学会一起，制定并启动一系列有关让外卖营养化、健康化的活动，共同协作提升网络餐饮的营养健康水平。

　　据了解，网络餐饮营养协作中心的酝酿成立，源于此前饿了么与中国营养学会密切合作的基础。今年年初，双方共同探索，签订了网络餐饮营养与健康社会共治备忘，对订餐平台数据进行共享和挖掘，对网络订餐人群进行科学膳食指导。随后，饿了么、百度外卖在中国营养学会协助下启动了网络订餐菜品营养标识试点，数千家商户对线上所售餐品能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠等营养成分进行明示。

　　饿了么首席食品安全官王三虎在此次成立仪式上表示，如何在保证消费者吃得安全的基础上，向吃得营养过渡，是网络餐饮营养协作中心工作和研讨的核心。今后，网络餐饮营养协作中心将成为饿了么与营养学术界共同探讨提升网络餐饮营养与健康发展的交流中心，也将成为饿了么线下针对消费者营养健康饮食的科普培训基地。

　　记者了解到，网络餐饮营养协作中心成立后的首项工作是启动营养科普宣传计划，将匹配并深度挖掘大数据，更精准地开展膳食营养健康知识培训及科普宣传工作。中国营养学会理事长杨月欣教授在授牌仪式上说：“中国居民膳食指南是对消费者的一个膳食消费指导，或叫平衡膳食的指导，也应该是对食品供应者，包括餐饮业和食品加工业的指导。正如《国家食物营养发展纲要(2014-2020年)》中提到的，是以营养健康为导向的食品生产和供应。平衡膳食不是一个人的事，就像我们每天吃的饭有时候在家吃，有时候在餐馆，现在的年轻一代很多时候是叫外卖，所以吃饭是整个社会的事。我们不断地对消费者进行营养科普教育，也要对餐饮界和外卖平台的业内人士进行适当的培训和教育，以营养导向来影响生产提供。从生产和销售环节做到平衡膳食，合理搭配”。

　　优善服务是饮食产业的生命，营养科技的兴起带动着餐饮产业的升级，为此该中心成立后还将启动商户营养配餐技能提升计划，为外卖平台的商户带来更贴心的服务和指导。此外，上海、广州、深圳三个城市的饿了么APP已上线“精选营养套餐推荐，网罗健康美食”活动，甄选出1205家优质品牌商户，打造健康膳食理念，提供以套餐、轻食、粥等餐食为主的营养均衡餐品的组合搭配。北京、杭州等城市也会陆续上线。

　　活动当天，主办方还特意邀请试点餐厅厨师现场制作健康餐，由消费者试吃，营养专家现场进行点评。营养专家通过科普膳食平衡观念和现场点评餐品的营养成分和搭配技巧，让大家近距离感受什么是科学的膳食，如何做到科学膳食。(见习记者李静)

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