“蟹壳里做道场”的新生代阳澄湖蟹农

­　　天还没亮，蟹农们就开始到湖中的养殖围网里捞蟹。陈东摄

­　　“蟹壳里做道场”的新生代阳澄湖蟹农

­　　中新网南京10月15日电 15日，天还没亮，家住苏州市相城区阳澄湖镇的陈东就驾船驶向湖中，从围网里拉起一只只肥硕的大闸蟹。“今年天气好，蟹的个头比去年更大，价格也更高了”。掂量着刚刚出水的蟹，陈东高兴地说道。入行5年，他已然是一位熟练的蟹农。

­　　“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”阳澄湖位于苏州城东北，是中国最知名的大闸蟹产地。陈东家世代住在湖边，从爷爷开始就以养蟹为业，至陈东时，已是第三代。

­　　10月是蟹农一年中最忙碌的时候。陈东的日程表从早上6点排到第二天的凌晨3点，一天只有3个小时的睡眠时间。“养蟹太辛苦了，现在很多年轻人都选择外出打拼，像我家这样三代都是蟹农，在镇上已经是凤毛麟角”。虽然很累，但陈东并不后悔选择了这条路。

­　　5年前，陈东还是一个在外奔波的销售员。为了能有更多的时间照顾怀孕的妻子，陈东放弃了城里的工作，接过了祖业，成为了一名新生代蟹农。然而从一开始，他就面临着一个严峻的问题——围网养殖面积缩减。

­　　捞上来的大闸蟹经过一番包装，就要发往全国各地。　钟升 摄

­　　随着环保意识的提高，以及保证饮用水安全的考量，近年来，苏州市政府逐步减少阳澄湖内的围网养殖面积。陈东家的养殖面积也从十几年前的一百多亩缩到现在的仅十亩。他意识到，不能再单纯地靠养蟹糊口了。

­　　陈东接手后，把父亲用来招待客人的2个包间重新修缮了一番，并扩充到12间，开始做起农家乐的生意。春天吃塘鲤鱼，夏天品“六月黄”，秋天尝大闸蟹。比起以前只有收获季吃蟹，“赚钱的时间点多多了”。

­　　此外，陈东还会带着客人去湖里看如何养蟹、捕蟹，“把传统的养殖业做成服务业”。从口腹之外，令客人感受到大闸蟹的乐趣。随着网络和现代物流业的发展，陈东也打破了父辈们坐等客商上门收购的习惯，开始将大闸蟹卖向全国。

­　　“黄金周”期间，前来游玩的客人每天要消费掉陈东家200只蟹，另有200只每天发往全国各地。7天时间，光农家乐一项每天就有2到3万的收入。有些客人专程从东三省、云南等地赶来吃蟹，其中不乏年年赶来的回头客，甚至还有外国客人慕名而来。

­　　在养蟹上，陈东也没有含糊。从老一辈自己培育蟹种，到现在找育种商精挑优选；从老一辈用手头材料调配饲料，到专门网购精细材料按科学方法配置。传统养蟹业的基干上，萌发出现代的新芽。

­　　今年，为了应对养殖水域的减少，陈东加大了养殖的密度，并给自家的养殖围网中装设了一台增氧泵，令大闸蟹因缺氧而死亡的概率大幅降低，“几乎没死几只蟹”。收获时，陈东一算账，受养殖效率提升、大闸蟹个头更大等因素影响，虽然产量低于去年，收入反而增加了。而且，“这5年，年年上了一个台阶”。

­　　对于未来，陈东还抱有一丝迷茫，他担心养殖面积会继续缩小。但对于政府改善环境和水质的意图，陈东则坦言自己非常认同。他用谐音打趣说：“‘养’在前，‘澄’在后，有‘养’有‘澄’才是我们阳澄湖嘛”。

­　　如今在阳澄湖畔，农家乐已经成为了一项新兴产业。　钟升 摄

­　　如今走在阳澄湖镇，每户农家前都有一只垃圾桶。污水管道的改造这几年也遍及了各家各户。曾经门前屋后垃圾成堆、污水横流的乡村，已变得清新干净。镇里还渐渐出现了公共自行车、帐篷租赁等旅游服务。加上政府组织的油菜花节、彩稻节等旅游项目，到阳澄湖已不是过去的“除了吃螃蟹，还是只能吃螃蟹”。

­　　看着这些变化，陈东非常欣慰。对于他来说，“正宗的阳澄湖大闸蟹，就是父辈留给我最好的资产”。他表示，自己作为一名新生代蟹农，会继续在这行干下去。他也期许着家乡能够更加美丽，不再仅仅因为大闸蟹而闻名全国。(记者 钟升)