方便面行业止跌回暖背后的“速度与激情”

来源:消费日报 2017-07-26 09:39 http://www.mnw.cn/

　　7月17日，国家统计局发布数据显示，上半年我国GDP同比增长6.9%，经济趋好态势更加明显。得益于供给侧结构性改革驱动市场价值释放，实体经济表现亮眼，其中方便面行业成功止跌回暖，上演“速度与激情”，可以视为一个利好信号。

　　尼尔森数据显示，2016年方便面市场销售额成长1.3%。2017年上半年，方便面销量继续保持上扬。康师傅一季度财报显示，康师傅方便面收益为58.110亿元，同比成长5.76%；统一3月份发布的2016年报显示，其方便面收益创历史新高，达到82.21亿元，较去年同期成长8.6%。

　　康师傅2016年针对不同年龄层和收入群体，推出了“黑白胡椒”系列、“匠汤”系列、“金汤”系列；2017年，更推出包装新颖、设计巧妙的“锅煮拉面”和DIY面系列。统一旗下高端爆款“汤达人”系列，贡献了其77.3%的方便面销售额，还推出了“韩式辣牛肉汤”和“原盅鸡汤”等新口味。今麦郎则将原来用于航天、生物医药等高科技领域的冷冻干燥技术用于方便面开发，推出了“老爸厨房·一菜一面”，通过提高色香味形等感官品质和肉菜用量，在白领阶层中圈粉无数，全年销售额增长超过20%。

　　此外，互联网不仅给方便面带来了网络外卖等挑战，也带来了网购渠道、线上互动和大数据分析等积极利好。越来越多的方便面企业开始加深“触网”，让消费者足不出户线上购买方便面，“让快更快”；并通过线上互动、数据反馈和大数据分析，更快地分析消费行为，了解消费者需求，提升消费服务体验，更加有的放矢地围绕消费者需求展开研发创新。

　　在如今这个日新月异的时代，技术的发展必将导致最终的商业变革，而商业变革最终将沉淀为商业文化。代表品质、健康、品味生活的新型方便面，正在赢得越来越多中高端消费者的认同。今天，截至2016年9月，22.5%的城市家庭购已经购买过高端方便面；月收入2万元以上的出国旅游者中，42.8%会携带方便面。虽然方便面行业仍处于修复期，但行业的认识、反思与创新仍在不断深入，未来方便面的“速度与激情”大戏，也有望更加精彩。

责任编辑：李晓灵