青岛浓盐水泡海参 “体重”增一倍价差数千元

来源:闽南网 2012-11-01 08:17 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　闽南网11月1日讯海参一向被人们当作进补佳品，这几年价格一路走高。记者调查发现，与其他价格昂贵的食品一样，暴利驱使下，海参的掺杂使假、人为增重现象十分严重。加入各种添加剂，一公斤海参很快就变两公斤，但同时海参也由补品变成了毒害人的食品。

【调查】海参售价相差数千元

　　中央人民广播电台记者近日调查发现，同样的海参在不同的店里卖，价钱最多能相差一倍。

　　在青岛一家名为“长岛海参”的店里，一款标价3880元一斤的海参，未经任何砍价环节，店主直接给记者优惠了1000元。店主介绍，像这个刺参要是在商店里买，标价五六千元，打个8折，还得4000多元。如果在他的店里买，还能便宜，只要“1900元”。

　　而在另外一家海参专卖店，记者发现，纯淡干参的价格明显比上一家贵了很多。这家海参专卖店的销售人员称，纯淡干海参的均价在四五千元左右。

　　1900元和四五千元，价格相差一倍多，该相信谁的话呢？

【揭秘】浓盐水泡“体重”增一倍

　　张先生从事海参养殖和销售多年，他的说法道出了其中的秘密。

　　张先生介绍，现在市场上有的海参不到2000元一斤，怎么做出来的？主要靠反复添加东西：加糖、加食用胶、加矾。张先生随手拿过一个海参，“比如这个海参吧，加工出来后硬得掰都掰不动。”

　　此外，为使海参增大、增重，最普遍的方式就是把鲜海参在饱和盐水中煮一遍，浸泡三四天后晒干，然后再浸泡，再晾干……如此循环往复，连续进行四五次之后，1斤海参就变成了2斤。

　　在一家海产品专卖店，掺假海参被堂而皇之地摆在柜台上。老板很实在，他说，他们销售的海参中有纯淡干的，也有加糖的，比如一款价格为2300元一斤的海参就多少有点糖。

　　那么，花高价是否能买到绝对放心、真正物有所值的海参呢？

　　在一家海参销售店内，卖家向记者介绍：“这一份是正宗野生的海参，他们在外海抓的，送过来没有多少。”

　　而对于这些所谓的野生海参，业内人士则表示：“养殖户人为地把海参圈在固定的池子里，但不是人工喂养，在行业内，这就属于野生的了。”（法晚）

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