餐饮业首个食品安全国标 预计明年6月出台
本报讯 记者前天从北京市卫生局了解到，该局拟增设一个职能处室——食品安全标准处，以推进食品安全标准化、规范化管理。目前，该处正在筹备中。
另据了解，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制定，预计将于明年6月份出台。
餐饮食品微生物将被“限含量”
前天，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指标”的单位之一——北京市卫生监督所获悉，全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中容许的病菌等微生物含量。
市卫生监督所相关负责人称，该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站，还包括食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位。
“这项标准的出台，有助于预防、控制食源性疾病。”该负责人举例说，比如日式餐馆中的三文鱼等生食水产品，过去没有明确允许含有多少致病细菌的标准。“国标”出台后，细菌含量多少将有强制性指标，餐馆必须保证“不超标”。另外，如果市民就餐后发生食物中毒、身体不适等情况，卫生部门可以依据这一标准、化验餐馆的饭菜，从而查明是否与饭馆饭菜不卫生有关及餐馆该负多大责任等，并按照相应的法规处理。
北京卫监部门参与起草“国标”
“过去的食品安全是自然意义上的‘无毒无害’，今后将上升到法律意义。”该负责人表示，餐饮业食品安全标准出台之后，一方面能帮助餐企遵守食品安全操作规范，保证食品卫生，另外也有利于卫生监督执法。
据了解，该“国标”由卫生部委托、北京等几省市卫生监督部门起草，目前已经启动制定，预计将在明年6月出台。
- 相关阅读:
-
毛晓峰老婆照片：80后四线小影星 两人2012年结婚(图)2015-02-022015年1月热门安卓智能手机排行榜前十名 10款最佳手机推荐2015-02-01毛晓峰背景资料揭秘 被调查事关安邦保险增持民生银行？2015-02-02
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 王成同志任中共宁波市委书记
2025-11-20 16:52 - 涉及上下班途中、居家工作等，这些情形可认定工伤
2025-11-20 15:41 - 高杲任中国矿产资源集团有限公司董事、总经理、党组副
2025-11-20 15:41 - 2026年怒江州放假通知安排 阔时节+元旦连放6天
2025-11-20 15:40 - 大理2026年放假通知安排 自治州成立纪念日放假通知
2025-11-20 15:40 - 宜宾市林业和竹业局党组书记、局长雷经纬接受纪律审查
2025-11-20 15:40 - 湖北通报7起查处诬告陷害行为和失实检举控告澄清正名
2025-11-20 12:01
- 王成同志任中共宁波市委书记
- 猜你喜欢:
-
高市早苗言论引局势紧张 郑丽文批：赖清德的回应无疑是火上浇油2025-11-18国民党发布新人事，洪秀柱前助理张雅屏兼任大陆事务部主任2025-11-10赖清德公然为高市早苗张目，郑丽文批：危及台海和平2025-11-19
-
评论(餐饮业首个食品安全国标 预计明年6月出台)已有0条评论