重庆人饭桌上这些菜，居然都是非物质文化遗产？
哎呀，小编不得不感叹
重庆人真是太幸福了！
山好水好人好，美食还特别多！
而且啊，随便一道美食，
还就是非物质文化遗产！
不信？咱们来瞧瞧！
白市驿板鸭
白市驿板鸭已有100多年历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，腊香可口、余味无穷，系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。
万州杂酱面
杂酱的制作特别讲究，从选肉开始，精选各种辅料和调料，具体烹调掌握好火候，全凭厨师的技艺配料炒作，杂酱其味香远、其色鲜嫩诱人。
黔江鸡杂
将鸡杂与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪，红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。
潼南太安鱼
太安鱼俗称坨坨鱼，属于江湖菜。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。和大家常吃的水煮鱼比起来，太安鱼并不算辣，但味道味道更富有层次感
磁器口陈麻花
选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不绵等特点。有蜂蜜、椒盐、麻辣等多种口味，酥脆化渣，回味无穷。
璧山来凤鱼
以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征，精选无污染水域的花鲢鱼，10多种各种调料均匀搭配，配以各种鲜料如花椒、姜、葱等，精心烹制而成，鲜香扑鼻，回味悠长。
土沱麻饼
土沱麻饼是汉族传统名点，属于川式糕点。已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市著名的汉族小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
涪陵榨菜
涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜。
邮亭鲫鱼
邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明，重庆地区烹饪鱼的又一杰作。历史悠久的邮亭鲫鱼，如今已成为大足的一张特色名片。
合川桃片
合川桃片用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜。
合川肉片
合川肉片的烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜，其主要味型是椒盐味，大口吃肉的感觉，真的不摆了！
永川豆豉
豆豉，中华传统发酵豆制品。始创于中国，原名“幽菽”，古时称大豆为“菽”，幽菽是大豆煮熟后，经过幽闭发酵而成的意思，后更名为豆豉。
长寿薄脆
薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
血豆腐
血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
城口腊肉
城口腊肉产自重庆市城口县，有500多年的历史，在市内外享有盛誉。过年的时候每家每户都会备点腊肉。
丰都麻辣鸡块
麻辣鸡块是一道非常好吃的肉类食品，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃麻辣鸡块。主要原料是鸡肉；工艺是炖，制作简单。
看！
小编没骗人吧！
本文转自微信公众号：吃在重庆（chizaicq）
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