小作坊小摊摊美味可口生命力强但需规范

来源:重庆晨报 2016-07-27 07:22 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　鲁能星城附近的一个冰粉摊。上游新闻-重庆晨报记者甘侠义摄（资料照片）

　　昨天，市四届人大常委会二十七次会议就《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例（草案）》（以下简称草案）进行了分组审议。

　　在审议草案时，常委会组成人员形成共识：草案事关市民生活、身体健康，以及提升城市综合管理能力；草案对小作坊、小摊贩的从业人员也有规范和提升的作用，盼望草案能及时出台并早日实施。

　　常委会组成人员古富香认为，该条例一旦实施，有助于促进食品小作坊、小摊贩诚信体制的建设，诚信机制的形成。让这些经营者切实树起诚信自律的意识。说细点，对大家今后夜生活时，吃什么喝什么都有很大帮助。

　　常委会组成人员韩鸣说，此时讨论这个草案非常有意议，牵涉到千家万户，“我的孩子们都是吃烧烤长大的。”虽然大家都爱吃，然而又担心烧烤的卫生条件，非常矛盾。希望尽快出台实施这个条例，“我还担心两点，对食品从业人员要加强宣传引导、管理执法也一定要到位。”

　　常委会组成人员龙华说，老百姓经常说，摊摊做出的东西才是最好吃的。这种小作坊、小摊摊虽然没有办理各种证件，但因其美味可口，有很强的生命力，受市民喜爱。可是面对“又脏又好吃”的摊点，市民内心其实是矛盾的。这些摊点也确实需要规范，保留美味远离脏乱差。条例在此时应运而生，非常及时和必要。本报记者杨野

　　■调查

　　街边小摊没挂健康证，无防尘措施

　　昨日，记者在沙坪坝、渝中区、南岸区随机选择多个地点，对街边食品摊贩进行实地查看。如果按草案的要求，这些摊点多数不达标。

　　在记者走访的经营场所中，卤菜类摊贩防蝇防尘等设施比较到位，摊下会点然蚊香，桌面上卤菜用防蝇罩罩住。摊主在接触卤菜时，会戴上手套。

　　而一些凉面、凉虾以及早餐摊点则基本见不到这些设施，有的只简单用一张毛巾盖住凉面。在江北某地铁站口与公交车换乘站，三四个早餐摊分别卖稀饭、包子、油茶等，但卫生状况堪忧，离摊点几米远就是车水马龙的公路，汽车飞奔而过卷起灰尘，但这些摊点并无防尘措施，装稀饭的大锅、各种一字排开的咸菜盆，均不见遮盖物。

　　在渝中区解放西路附近的两家烧烤摊点，生意较火，但依然见不到防尘措施。各种生鲜菜品裸露在盘中，苍蝇时而停留在菜品上。“没事，这些是生的，还没烤，一烤就高温消毒了。”面对记者的质疑，摊主轻描淡写地说。

　　针对草案第二十九条第三项要求“从业人员保持个人卫生，接触直接入口食品经营的人员持有健康证明”这一条，大多数摊点无法满足要求，个别摊主表示有证但未随身携带。

　　而在南坪万友七季城附近，一家幼儿园门外的广场上，有两三名挑着担子的食品摊贩卖凉虾、冰粉、稀饭、凉面，而他们与幼儿园大门的直线距离不足50米。对不得在学校周边50米范围摆摊的说法，几位摊主表示不知情，“如果有要求，我们会照办，不进入50米内。”但他们也提出：“这个要求是否分时段？比如晚上学生放学后或暑假期间，根本没有学生，我们也不能在这里摆摊吗？”另一位摊主表示：“我们如何确定距离有50米，我还要随身携带皮尺吗？”

　　上游新闻-重庆晨报记者杨野甘侠义