南安秋茶，开采啦！
金秋十月，秋茶迎来采摘佳期。连日来，南安茶农们正抢抓晴好天气采茶、制茶，漫山茶垄里跃动着忙碌身影，清醇的茶香在空气中弥漫着。记者从市农业农村局获悉，今年南安共有茶园2.24万亩，秋茶产量预计可达880吨。
7日，记者来到位于东田镇盖凤村的茶园基地。漫山茶树层峦叠翠，在阳光下泛着清新的光泽，尽显生机。几十名采茶工人在茶垄间来回穿梭，采摘着最新鲜的“一芽三叶”。
“每年秋茶都是铁观音的‘重头戏’。‘十一’前后又是采茶、制茶的好时节。今年的秋茶长势很好，茶叶鲜嫩，香气扑鼻。”茶园基地负责人洪密难掩丰收的喜悦。据她介绍，该基地种植的是铁观音和肉桂，总面积150亩。南安雨水充足、降雨均匀、日夜温差大，让每棵茶树都吸足了养分，为秋茶丰收打下了好基础。
晴好天气和适宜的温度，更有利于制优率的提高。趁着晴天，茶园基地组织人手进行采摘、加工，每天都有近50名采茶工人抓紧采收茶青，一天可采茶青650公斤；同时，还有14名制茶工人加紧将茶青加工成干茶。
摇青、杀青、揉捻、烘干……制茶车间里，记者看到，工人们正在将采摘下来的茶青进行加工处理，一道道工序有条不紊地进行着。“好茶不仅要好原料，更要严格把控每一个制茶细节。”洪密表示，为了保证新茶的品质，基地都会当天采茶、当天制茶，制茶过程中还需严格控制各个环节的时间和温度，以确保茶叶的口感和香气。“我们一天大约可以加工150公斤毛茶，大概2.75公斤的新叶才可制成0.5公斤毛茶，预计这季毛茶的产量可达2500公斤，相比春茶增加了5%。”
从2008年至今，洪密已有17年的种茶经验。在她的精心呵护下，基地的茶叶以其优越的品质和独特的口感多次在茶王赛上获得奖项，并赢得了市场青睐。为了提高土壤肥力，提升茶品质，2021年，该基地在农业部门的指导和村委会的帮助下，在茶园里套种油菜花、格桑花、桃树等。“去年，我们学习引进台湾技术，种植了30亩的肉桂，还研制了全新的东方美人茶。”洪密介绍。
一片茶叶撬动一方产业。眼下，盖凤村正加强与高校对接合作，开发集茶叶采摘体验、休闲旅游观光为一体的特色产业。盖凤村党支部书记黄种计告诉记者，目前，全村共开发了2000多亩山地种植茶叶，拥有茶场14家，带动数百人就业，年产值上千万元。2023年，盖凤村在“党建+”邻里中心创建了电商直播室，挖掘村里的电商能人、网红流量，开展电商直播带货助农活动，拓宽茶叶等特色农副产品销售新渠道。（记者 庄树鸿 黄奕群 通讯员 叶伟 吴双龙）
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