95后女大学生郭炜兰：我要把“屁股面”卖到全国去！

来源:海都报网 2017-12-12 10:14 http://www.mnw.cn/

　　在南安蓬华镇蓬岛村，郭炜兰的名字，经常和“屁股面”一起被人说起。

　　屁股面是一种手擀面，制面人骑在木杖上上下跳动着擀，面条Q弹有嚼劲，在蓬岛村郭家传了上百年。屁股面的擀面过程，2014年就上过央视七套“美丽中国乡村行”。

　　郭炜兰是名95后，今年22岁，她的故事说起来也不复杂。今年1月即将大学毕业的她，在泉州一家电商实习，半年后成为公司合伙人，有自己的团队。8月，放弃良好的工作前景，她回家传承擀面手艺。和她一起回家传承手艺的，还有大她两岁的哥哥。

　　“女大学生毕业后放弃万元月薪回小山村擀面”，这样的举动，随便取个标题放上网就是热点新闻，在小山村，郭炜兰也成了“人物”。

　　https://v./x/page/j05167kh72g.html（点击观看屁股面制作）

　　村民不信父母不解

　　“想让一家人聚在一起，过想要的生活”

　　郭炜兰的举动，在小山村里炸开了锅。村民们都不相信，擀面可是个苦差事。

　　屁股面制作过程分为和面、擀面、切面3个步骤：先用上等面粉和面碱，用温水和盐搅拌，揉成面团；然后擀面，不能用蛮力，需要均匀用力，还得保持平衡，不要从擀面杖上摔下；最后将擀好的面饼卷起，切面，保证每根面条粗细均匀。一整天做下来，经常把人累得腰酸背痛。

　　解释的话没多说，郭炜兰每天早上不到6点就起床擀面。骑坐在碗口粗的擀面杖上，双脚不停地上下跳动，几十个来回后，面团慢慢被压成扁条形。将擀好的面皮按10厘米左右的宽度折好，菜刀起落间，均匀细长的面条便叠在桌案上。

　　擀面的郭炜兰从不化妆，长时间碰水的双手红肿粗糙。原来的男朋友，不喜欢她回到山村，两人因想法不同分手了。“不爱美那是骗人的，”郭炜兰说，她只想通过自己的努力，让一家人聚在一起，过想要的生活。至于爱情，自己年纪还小，没遇到志同道合的，就暂时放一放。

　　几个月坚持下来，村民们都对她竖起了大拇指。

　　一直希望孩子能走出去的父母，最初也是很不理解。好不容易上了大学有了不错的工作，突然说要回家创业，郭炜兰的父亲郭金星说，他们当时一点心理准备都没有。但女儿倔强，从小就有自己的想法，所以他们没干涉，“有了孩子的帮忙，现在我们轻松多了”。

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