南安再添1个“国字号”农产品
近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2026年第二批全国名特优新农产品名录及特质农品名录，泉州5个农产品上榜。其中，南安市洪梅米粉入选全国名特优新农产品名录。截至目前，南安已有有效全国名特优新农产品8个。
记者了解到，南安水稻种植土壤多呈酸性至强酸性，这种土壤环境种植的籼稻更适合米粉加工。洪梅米粉加工用水为优质山泉水，山泉水矿物质含量适中，有利于米粉制作中的微生物发酵过程，形成独特风味。洪梅米粉加工原料籼稻米产于南安，大米经过浸泡、磨浆、脱水、发酵、捏团、煮团、挤压成型、水煮、定型、晒干等工艺，粉条粗细均匀，外观灰白至淡黄色，表面有光泽，复水后色泽乳白、莹润而半透明，有弹性，煮后口感柔韧、滑爽，具有清香可口的米香味。
近年来，洪梅米粉产业争取泉州市级乡村振兴财政补助，购置米粉冷干机、全自动米粉制作机，推动传统手工与机械化生产融合，提升生产效率与产品质量。当地创新村集体入股办厂模式，构建“企业+合作社+农户”体系，深挖农文旅融合潜力，打造农耕研学项目，探索“米粉产业+乡村旅游+幸福家园”发展路径。
（记者庄树鸿 通讯员林夏生）
原标题：南安再添1个“国字号”农产品
责任编辑：凌芹莉
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