从“靠天吃饭”到“知天而作” 向阳卓厝村30余亩羊肚菌迎丰收
2日，南安市向阳乡卓厝村的羊肚菌种植基地迎来丰收。30余亩黑色大棚内，一朵朵羊肚菌破土而出，村民们手持特制小刀穿梭采收，空气中弥漫着菌菇的清香。
“这批菌子是去年11月种下的，用了2万多包营养袋。”据技术员林朝枝介绍，这批羊肚菌现在每天能采收上百斤鲜菇，亩均利润超过2万元。
卓厝村采用“冬种菌、夏收稻”的轮作模式，实现了产业升级。在羊肚菌采摘旺季，每亩能收获250多公斤鲜菇，产值达4万元。在4月采收完毕后，村民们可接着种水稻，营养液残留还能让稻子增产10%。
卓厝村党支部书记林清湖告诉记者，他们去年率先试种10亩羊肚菌，首季便以“零库存”告罄，净利润超10万元。
尝到甜头后，卓厝村集体便引入了南安市莹丽辰农业综合开发专业合作社，盘活了30多亩流转土地，构建“合作社+村集体+农户”的三方共赢机制。村集体每年固定分红2万元，用于基础设施升级；农户获得土地租金和务工收入，农闲变农忙；合作社派驻专业团队，从菌种培育到销售全程指导。
合作社负责人林合水说，去年很多客户早早就预订了羊肚菌。今年预计鲜菇产量0.75万公斤，部分将供应本地商超。合作社还推出了新设计的礼盒包装，瞄准高端伴手礼市场。
卓厝村还采用科技赋能，实现了从“靠天吃饭”到“知天而作”的转变。今年投入近10万元新增一套机械化喷灌系统精准调控水分。今年更多采用机械提高生产效率，降低管理难度，可以控制大棚内湿度，出菇产量会比去年提升10%，品相和质量都会更好。
此外，卓厝村还推广“菌稻双优”技术，实现了营养液定制、茬口衔接和风险对冲。随着羊肚菌的走俏，卓厝村还带动了就业扩容、技术输出和产业链延伸。基地带动了本村30余名闲置劳动力就业。今年，眉山乡等3个乡镇过来观摩，学习引入菌稻轮作模式。合作社因此开设“田间课堂”，免费对大家进行培训种植技术。
林清湖说，除了莹丽辰合作社外，本村绿莹莹合作社今年通过观摩学习后，也试种了3亩。今后，村里将发动10多户村民加入一起种植，并提供无偿技术培训，带动更多村民致富。
向阳乡分管领导傅承达介绍，卓厝村用一朵羊肚菌撬动了农业现代化转型，采收的不仅是鲜嫩的菇伞，更是乡村振兴的丰硕果实。“乡政府领导也十分关注‘菌稻共生’致富路模式，未来将为村里提供更多的资源和技术指导。”
（记者 黄俊涛 李想 通讯员 施惠莲 林祥桂 林乙繁）
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