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龙岩连城一学校把客家美食烹饪知识教育搬进课堂

来源:闽西新闻网 2018-03-06 16:24 http://www.mnw.cn/

  日前,走进连城县北团电力希望小学,看到在少年宫科任老师罗素萍与厨师巫文香指导下,六年级几名同学在开心地学习地瓜饼加工技术知识。

  这是该校2014年设立农村学校少年宫以来,把客家美食烹饪知识与技术实践教育搬进课堂的一个场景。学校负责人介绍,连城县是“中国客家美食名城”,为弘扬传统客家美食文化,学校聘请专业人员编辑了校本教材,在少年宫开设美食类等19个实践小组,每组一位指导教师,每周三下午用时90分钟进行教学实践。主要是开设连城客家美食的麻蛋、灯盏糕、珍珠丸、地瓜饼、漾豆腐、糕点等18个品种的加工知识、烹饪技术教学与实践。(通讯员 邹善水 吴炜琨 摄)

原标题:烹饪知识教育进课堂
责任编辑:袁静静
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