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龙岩市两项腐竹加工实用专利获国家知识产权局授权

来源:闽西日报 2021-02-18 17:11 http://www.mnw.cn/

  日前,记者从市农业农村局了解到,近日,龙岩市农科所申报的“一种腐竹加工中甲醛次硫酸氢钠含量快速检测仪器”和“一种腐竹加工中微电脑控制无硫恒温烘干烤房”两项实用新型专利获得国家知识产权局授权,为我市腐竹产业高质量发展提供了有力技术支撑。

  腐竹是老百姓家中常备的一种豆制品,更是不少人冬日涮火锅必不可少的食材之一。然而,在腐竹的生产加工过程中,存在部分不法厂家通过添加甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)等致癌原料来改进腐竹的外观和口感等问题。

  为进一步提高腐竹制品食用安全,实现腐竹产业化、无害化生产,2019年,市农科所食品加工专家何胜生牵头与龙岩市田园食品厂联合开展新型腐竹加工技术及关键技术装备研发。项目组通过改进腐竹生产工艺、研发新型腐竹产品,不断提高腐竹制品品质,降低产品含硫量和能耗,致力于逐步实现腐竹生产添加剂零添加。

  目前,该项目已完成产品主配方研发和加工工艺优化,完成企业标准编制及备案工作,项目产品进入批量生产阶段。在研发过程中,项目组共申请专利5项,除本次获得授权的两项实用新型专利外,另外3项也已进入实质审查阶段。 (记者 曾俊钦 通讯员 郑嘉雯 罗昊)

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