蚂蚁庄园今日答案最新6.16:鸡蛋煮久了蛋黄发青，是坏了吗？
鸡蛋煮久了蛋黄发青，是坏了吗？这是2024年蚂蚁庄园6月16日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2024年6月16日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。
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蚂蚁庄园课堂今天的问题是：
鸡蛋煮久了蛋黄发青，是坏了吗
正确答案：正常现象
答案解析：如果鸡蛋煮久了蛋黄变绿是因为煮蛋的时间过长，导致蛋白中有较多的半胱氨酸转化为丝氨酸，同时产生硫化氢，蛋黄中有大量铁离子，此时硫元素又与鸡蛋中的铁元素发生化学反应，产生硫化亚铁，使蛋黄表面发绿。
责任编辑：郑莉莉
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