臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香？蚂蚁庄园5月13日答案
支付宝蚂蚁庄园5月13日的问题现已公布，各位只需选出正确答案即可领取对应的奖励，由于很多小伙伴都不知道具体选哪个，所以下面小编就来给大家详细介绍一下。
蚂蚁庄园5月13日答案
1、臭豆腐之所以“闻起来臭，吃起来香”主要是因为？
发酵作用
自然变质
2、正确答案：发酵作用
3、答案解析：
臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味，在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
以上就是小编带来的5月13日蚂蚁庄园的答案。
责任编辑：方迪
- 相关阅读:
-
早八人如何开启“热辣滚烫”状态？绿瘦为科学减重之路赋能2024-05-06苹果发布会新品曝光 今晚2024春季发布会将进行2024-05-07地震时躲进衣柜等家具里更安全吗？蚂蚁庄园小鸡课堂最新答案5月12日2024-05-11
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 九九何以重阳？这些趣味知识点，你了解吗？
2026-10-17 17:50 - 朝鲜试射新型鱼雷武器系统
2026-10-17 12:09 - 特朗普称美国可能会对伊朗镐山核设施发动打击
2026-10-17 12:09 - 安理会举行联合国秘书长遴选第六轮意向性投票
2026-10-17 12:08 - 普京：继续打击乌军工企业
2026-10-17 12:08 - 泽连斯基要求欧盟追加700亿欧元援助
2026-10-17 12:08 - 中国裁军大使：核武器用不得 核战争打不得
2026-10-17 12:07
- 九九何以重阳？这些趣味知识点，你了解吗？
- 猜你喜欢:
-
Apple Watch睡眠呼吸暂停提示获药监局批准2026-09-20中国书法中的“柳体”指的是谁的字体？蚂蚁庄园今日答案最新8.152026-08-14飞利浦首款原生千帧电竞屏上架：到手价低于7999元2026-08-20
-
评论(臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香？蚂蚁庄园5月13日答案)