民间素有冬吃萝卜夏吃姜的说法以下哪种白萝卜口感更佳？蚂蚁庄园小鸡课堂最新答案11月14日

来源:闽南网 2023-11-13 16:14 http://www.mnw.cn/

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　　蚂蚁庄园课堂今天的问题是：

民间素有冬吃萝卜夏吃姜的说法以下哪种白萝卜口感更佳？蚂蚁庄园小鸡课堂最新答案11月14日

　　民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，以下哪种白萝卜口感更佳？

　　A、表皮光滑有光泽的

　　B、表皮坑洼不平的

　　答案：表皮光滑有光泽的

　　解析：在挑选萝卜时，要注意观察一下白萝卜的表皮。新鲜优质的白萝卜，表皮光滑有光泽，而且没有任何的斑点。这样的萝卜水分足，吃起来的口感会更加好。相反，要是萝卜的表面出现了坑坑洼洼以及黑色的斑点，就说明这个萝卜可能放置的时间比较长了，水分已经流失，最好不要购买了。

　　萝卜越是新鲜，它的水分就会越充足，水分一多，当然重量也会更重。所以在挑选萝卜时，我们还可以把萝卜放在手上，掂一掂它的重量。如果将萝卜放在手上，感觉比较沉的，就说明它里面的水分很充足。

　　萝卜的其他挑选方法

　　1、挑大小。

　　在购买白萝卜的时候，不要买太大，也不要买太小的了。如果萝卜太大的话，说明生长得比较快，这样就很可能水分跟不上，就会出现糠心的情况。而白萝卜太小，可能成熟度就不够，这样的萝卜吃起来就不怎么好吃了。所以在挑选白萝卜的时候，应该挑大小适中的。

　　2、看叶片。

　　商家为了延长萝卜的保存时间，通常并不会将萝卜的叶片全部摘掉，往往会留有少许的叶片。在购买时，尽量挑选萝卜的叶片留有比较多的，而且颜色更新鲜翠绿的。要是萝卜的这个叶片已经出现枯黄的情况，说明萝卜已经放置比较久，不新鲜了。也有一些商家，会直接将不新鲜的叶片给摘掉，那么没有叶片的萝卜，最好不要购买。

　　关于“冬吃萝卜夏吃姜”的说法介绍

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”这条谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜，其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法—互文，冬夏泛指一年四季，正确理解应为四季常吃萝卜和姜，不用医生开药方。生姜辛热，萝卜甘寒，这是人所共知的常识，谚语重点提醒人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，其实，这是与中医医理极为合拍的养生经验。

　　引经据典

　　在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”

　　大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。

　　冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

　　理论阐述

　　另一方面，由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用，而生姜还可作为调味品，调节味道，去除鱼腥等，也可搭配多种食材煲汤等，多样的烹饪方法，也深受广大人民的喜爱。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。

　　以上就是2023年11月14日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。

责任编辑：曾少林