以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素?这是2023年蚂蚁庄园3月24日庄园小课堂的问题,下面为大家详细介绍2023年3月24日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。
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蚂蚁庄园课堂今天的问题是:
以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素?
A、蒸
B、用水煮
答案:蒸
解析:紫薯是一种非常营养丰富的食物,其中含有足够多的抗氧化剂和花青素,对人体的保健作用也越来越被人们所重视。但是,在处理和制作紫薯的过程中,要如何才能最大程度地保留紫薯中的花青素呢?其中最好的一种方式莫过于蒸。
蒸是一种烹饪方式,它不仅可以保留食物中的所有营养成分,而且还能有效地减少其水分流失,从而使食物更为嫩滑。和其他烹饪方式相比,蒸的温度要相对较低,从而可以避免高温对物质的分解,大大减少了食物中营养成分的损失。
以上就是2023年3月24日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。