干紫菜是紫色的炖汤后变成绿色是买到假紫菜吗？蚂蚁庄园答案
干紫菜是紫色的炖汤后变成绿色是买到假紫菜了吗？这是2022年蚂蚁庄园3月15号今日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2022年3月15日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。
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蚂蚁庄园课堂今天的问题是：
干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？
A、不是，是正常现象
B、肯定是
答案：不是，是正常现象
解析：紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，叶绿素的含量最高，它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，紫菜也就因此“从紫转绿”了。
以上就是2022年3月15日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。
责任编辑：曾少林
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