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涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉?牛的后颈部还是牛的头部

来源:闽南网 2021-10-16 16:52 http://www.mnw.cn/
[摘要]支付宝蚂蚁庄园小课堂10月17日正确答案

  涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉?这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的10月17日问题,答对即可获得一份180g饲料,那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧!

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  涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉

  一、涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉

  A、牛的后颈部

  B、牛的头部

  二、2021年10月17日正确答案

  牛的后颈部

  牛上脑指的是肉牛后颈部,脊骨两侧的肉,俗称“脖子肉”,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀,总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁,品质好的上脑肉有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

责任编辑:凌芹莉
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