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保质期较长的食物是添加了更多的防腐剂吗? 蚂蚁庄园9月9日题目答案解析

来源:八宝网 2021-09-08 18:21 http://www.mnw.cn/

  在一些食品中会加入防腐剂,让保质期更长,这也造成了误区,认为保质期越长,添加的防腐剂更多,那么,保质期较长的食物是添加了更多的防腐剂吗?下面小编就带来介绍。

  题目:保质期较长的食物是添加了更多的防腐剂吗

  选项:

  A:不一定

  B:肯定是

蚂蚁庄园9月9日答案解析:不一定

  食品保质期的长短和防腐剂添加了多少没有必然关系。决定食品的保质期有内部因素和外部因素。内部因素:水分含量、含糖量、含盐量等等。外部因素:食品的包装和生产工艺等。

  保质期越长防腐剂越多是误区。事实上,食品保质期的长短与防腐剂的多少并没有绝对的关系,保质期越长防腐剂越多的说法也是不科学的。保质期长的食品,防腐剂不一定更多,恰好相反,有些被怀疑的食品,反而是完全不添加防腐剂的。

  不同的食物,配料、含水量、含糖量、含盐量、营养成分等内在因素的不同,能够存放的时间也不同。如蜂蜜、泡菜、醋、酒等食物,由于本身就是高盐或高酸等食物,所含物质自身就有抑制细菌繁殖的作用,就相当于有了天然的防腐剂,也因此能够延长保存时间,保质期就会长一些。

  另一方面,作为外在因素的食品生产工艺和包装也是重要因素。如常温的奶制品、罐头、饮料等食品,在生产时就已经将细菌杀死,再通过真空、密封、杀菌包装,就使细菌无法再进入食物内部,这就使得有些食物不添加防腐剂也能长期存放。

  但如果没有按照既定的贮存要求存放,如干燥、室温、通风等条件达不到的话,反而会缩短食物的保质期,使食物提前变质。

  此外,即便是在同样的保质期基础之上,添加防腐剂虽然可以延长保质期,但防腐剂也不能无限制的添加,必须符合相应的国家标准。如果使用超出限量,就属于违规添加,而有些食品即使是大量添加防腐剂,保质期也不会无限制延长。因此,这对生产厂家来说这样做也是得不偿失。

  以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。

原标题:保质期较长的食物是添加了更多的防腐剂吗 蚂蚁庄园9月9日答案解析
责任编辑:凌芹莉
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