2017出伏吃什么？出伏养生食谱推荐

　　出伏吃什么粥好

　　出伏后就是处暑，早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或是每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从处暑就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。

　　山药百合大枣粥

　　原料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。

　　做法：将以上原料洗净煮粥，每日2次服用。

　　功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

　　红枣莲子粥

　　原料：红枣、莲子、粳米。

　　做法：红枣洗净去核，莲子、粳米洗净；将红枣、莲子、粳米、姜放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥，再用少许盐调味即可。

　　功效：红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。秋日食用，极为适宜。

　　山楂酥梨冰粥

　　主料：大米、糯米、酥梨1个、山楂罐头、冰糖。

　　做法：先将大米和糯米混合，在清水中浸泡一会。酥梨洗净后连核一起切块。在小锅中放入清水和酥梨块，煮成梨水。将泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，连同梨块一起倒入，冰糖也在这时放入。将米粥煮熟，然后晾凉，粥晾凉后，倒入山楂及山楂汤水，搅匀，摆入梨片及山楂装点一下，然后就可以放入冰箱了。

　　功效：中医主张秋季少辛多酸，酸可以收敛肺气，防止肺气的耗散，这时候可以保护肺，而梨和山楂是偏酸味的。

　　出伏喝什么汤好

　　出伏后，气候逐渐干燥，身体“肺经当值”，按照中医的说法是：“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”。这时节，煲一锅汤来喝最滋润。

　　木瓜花生排骨汤

　　原料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

　　做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

　　功效：能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

　　鲜莲子鸡肉汤

　　原料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。

　　做法：莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯；丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状，一起用沸水滚片刻捞起；鸡肉洗净，切成粒状，加入马蹄粉和水拌匀，赤沸水稍滚捞起，于镬中起油镬下姜爆香，加入清水约6碗，武火滚后，下全部材料，滚至熟，调入适量食盐和生油便可，盛上时可加入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。

　　功效：中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用，能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。以新鲜莲子配鲜鸡肉为汤正是时下之靓汤也。

　　白茅根雪梨猪肺汤

　　原料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

　　做法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

　　功效：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。