四维同发力食企直面竞争新态势

来源:晋江经济报 2024-03-06 11:03 http://www.mnw.cn/

　　02 回归产品强化“大健康”属性

　　无论市场有多少不确定性因素，产品始终是企业的立身之本。不同于以往火爆的跨界热、跨品类火，今年，许多食品企业的研发方向都回归自己的拳头产品品类，继续做“大健康”文章，更踏实地耕耘本业。

　　机器轰鸣声、作业声阵阵传来……春节假期过后，位于晋江经济开发区食品园的晋江奇峰食品有限公司快速复工，生产一线一派忙碌景象。

　　“初八一开工，我们便接到了百万订单。”奇峰食品总经理林景昌的忙碌从年前持续到现在。即使在食品行业许多从业者大呼不景气的去年，奇峰食品销量仍增长30%，其中核心的增量与利润贡献有一半以上来自功能性软糖。

　　女孩子补气血的富铁软糖、保护眼睛的蓝莓叶黄素果汁软糖、助消化的儿童鸡内金软糖……在奇峰食品展厅，上百款软糖让人应接不暇。林景昌指着一款杨枝甘露夹心软糖介绍，该款软糖采用先进的夹心技术和独特的烘烤技术，其拥有20%流质夹心。目前，该流质夹心量的技术水平，奇峰处于全球领先水平。

　　从早期的“淀粉软糖”到“肠衣软糖”，再到如今的“夹心功能软糖”，奇峰食品始终聚焦品类创新与研发提升。这也让奇峰食品在传统产业实现“不传统”。

　　“当健康成为大食品行业的主基调，新消费环境下，糖果在满足味蕾体验的基础上，更倾向于兼顾美味和营养。”当其他同类软糖企业还在扎堆打价格战的时候，奇峰食品通过功能性软糖，为自己开辟了一条新赛道。林景昌选择另辟蹊径推出一系列带有功能性的休闲软糖，并铺设到火爆的零食连锁渠道。“创新单品+爆火渠道”让奇峰食品销量一路攀升，不仅有量也有价。

　　持续深耕功能性软糖的市场，奇峰食品“未雨绸缪”。林景昌介绍，当前，公司新推出了高端功能性软糖品牌——伴维，未来将主攻一线和新一线城市的知名连锁渠道，“此外，我们还申请通过了凝胶糖果和片剂两个品类的保健食品备案剂型，预计将于今年5月份启动保健食品赛道的市场布局。”

　　功能性软糖的市场未来可期。“2024年，我们将持续创新发展功能性软糖，通过渠道差异化、市场多元化、产品矩阵化，以及持续的数字化提升，助力奇峰食品销售增长达35%以上。”林景昌说。

　　同样是糖果界的种子选手，久久王食品今年将“重头戏”放在了企业原本的优势品类胶基糖果上。据久久王食品总裁办主任田岚透露，企业已经研发了一款在口感及口味上有突破性创新的产品，目前正在申请相关技术专利，并组建了新的市场团队对产品进行进一步的包装，打出“组合拳”。预计该产品将于7月面世，而近日已有不少同行慕名而来。她表示，企业回归优势产品品类，开发其更多可能性，在前期积累的基础上构筑了自己的技术壁垒，将帮助企业在这个模仿成本较低的市场赢得先机。

　　而阿一波食品则在之前紫菜深加工的基础上拓展到调味品与休闲食品。李志江介绍，去年，紫菜、冻干系列、调味品这三大品类齐头并进，市场反应与整体销量都比较不错。

　　“今年，公司将重点聚焦在冻干系列产品的研发上新、渠道深耕与数字化提升上。”李志江向记者介绍一款草莓冻干新品，该产品采用零添加的纯天然草莓酱，并通过冻干技术制作而成。成型后的冻干草莓还与腰果进行跨界“联姻”，形成公司新品——草莓抱腰果。据悉，该款新品将于春糖期间正式上线，并通过线上小红书等社媒平台进行首发与曝光。