晋江菜价运行平稳 芋头大量入市
昨日，记者走访了晋江曾井、梅岭等市场，发现菜价与上周相比，并没有太大的差别，不论是叶菜还是旱菜，例如大青、油菜、包菜、白萝卜、南瓜等，都跟上周相差不大，部分蔬菜微涨，涨幅在0.2~0.5元/斤。此外，这个季节正是芋头大量入市之际，今年芋头品质较去年提升不少，但价格同去年相差无几，每斤售价约4.5元。
为此，记者向您推荐芋头和五花肉这一道经典美味。
红烧芋头五花肉
原料：五花肉、芋头
配料：生姜、蒜、小葱、炖肉料、冰糖、盐、老抽、料酒、黑胡椒
1.洗好五花肉和芋头切块备用,姜切片、葱段。
2.烧好一锅开水，放进五花肉、姜片、葱段，煮10分钟左右，用筷子可以很容易扎肉即可。
3.切好生姜、蒜、葱备用。
4.油锅，放冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒，炒一会儿后放入生姜、蒜。
5.倒入一碗开水，煮沸后放入芋头盖好锅盖焖煮30分钟。
6.其间可以加点老抽、料酒，待收汁，放点黑胡椒、葱花，装盘即可。(记者 林文婧)
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