冬季健康吃火锅三个小贴士
火锅是寒冷的冬季和节日餐桌不可或缺的佳肴，湖北省武汉市食品化妆品监督所詹明胜主任医师提醒，制作和食用火锅时要把好原料选择、器具卫生和烫煮温度三关。
一是把好原料选择关。火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。患有痛风者不要选用海鲜、动物内脏、豆制 品、蘑菇等原料。肝脏疾病患者注意少选用高蛋白原料。在外吃火锅尤其要注意火锅底汤是否为“老油”，老油由于长期多次使用会产生有害化学物质，不宜再次食 用。
二是把好器具、餐饮具卫生关。火锅器具应清洁干净，老式铜火锅要注意清除绿色铜锈，生熟食品的筷子、盘子与调料碟等应分开使用。
三是把好烫煮温度关。切忌生食或食用不熟透的食料。生肉、生鱼或海鲜、蔬菜中可能带有细菌或寄生虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的 颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。
詹明胜说，中老年人和胃肠功能不好的人群吃火锅时应少吃过辣的火锅，建议多选择清汤火锅，做到清淡饮食，低盐低脂。吃火锅时慎喝烫料，并注意多饮水，以利尿酸的排出。餐后要吃些水果补充维生素，可以起到“降火”的作用。(黎昌政)
- 相关阅读:
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 特朗普再次攻击南非
2025-11-06 16:12 - 检察机关依法分别对孙洪君、邓竹林、王达利、邓正安提
2025-11-06 16:11 - 第三十五届中国新闻奖颁奖报告会在京举行 李书磊出席
2025-11-06 15:52 - 普京称俄将采取对等措施回应美国核试验
2025-11-06 15:50 - 京唐城际铁路年内通车！城市副中心可快速通达燕郊、唐
2025-11-06 15:27 - 贵州省政协人口资源环境委员会原主任李光荣受贿、利用
2025-11-06 15:05 - 在乌镇，感受寻常巷陌里的“智慧生活”
2025-11-06 12:02
- 特朗普再次攻击南非
- 猜你喜欢:
-
第二批次网络安全保险服务试点工作启动2025-11-069月全国查处违反中央八项规定精神问题28640起2025-10-2735.4亿人次、同比增长6%，再创新高！数览前三季度全国铁路“成绩单”2025-10-22
-
评论(冬季健康吃火锅三个小贴士)已有0条评论