秋天吃莲藕可健脾开胃益气养血
秋天天气相对干燥，吃点润肺的食物对身体益处多多。秋季适当吃些莲藕具有养胃滋阴、健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品。健康百科告诉我们，莲藕煮熟后会由凉变温，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人；藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳
（一）鲜藕汁
材料及做法：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。
功效：可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。
（二）甘麦枣藕汤
材料及做法：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时，然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。
功效：此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
养生知识：为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟；炒藕丝时不要用生铁锅，以免藕变黑，如果边炒边加少许清水藕会更洁白。
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