常吃隔夜银耳汤严重可致癌
银耳汤是夏季极好的健康养生甜品，冰镇后喝甜糯清爽，滋润而不腻滞，有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。银耳富含胶原蛋白，有滋润皮肤的功效。那么，隔夜的银耳汤能吃吗？针对这个问题我们特地咨询了有关健康饮食方面的专家，专家给出的答案是：不能。
专家说，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
煮汤的方式也有很多讲究，有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。有利于健康生活的吃法是:汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。
- 相关阅读:
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 我国科学家打造出安全、抗冻、耐热新型电池
2026-02-20 10:14 - 美媒称美军方已准备好“最早本周末”打击伊朗
2026-02-20 10:14 - 春晚舞台上的人形机器人引发国际媒体关注
2026-02-19 09:44 - 韩国统一部：尹锡悦政府11次向平壤放飞无人机
2026-02-19 09:43 - 第二届高市早苗内阁正式成立
2026-02-19 09:42 - 新春走基层·一线直击丨特写：在中共一大纪念馆，过红
2026-02-18 09:49 - 大年初一全国道路交通平稳有序
2026-02-18 09:47
- 我国科学家打造出安全、抗冻、耐热新型电池
- 猜你喜欢:
-
特朗普称同哥伦比亚总统的会晤“非常好”2026-02-04美媒称美军方已准备好“最早本周末”打击伊朗2026-02-20黑龙江省铁路集团有限责任公司原党委书记、董事长赵忠发严重违纪违法被开除党籍2026-02-05
-
评论(常吃隔夜银耳汤严重可致癌)已有0条评论