糖有成瘾性其危害远在脂肪之上

来源:羊城晚报 2012-05-28 11:42 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　“吃糖太多不利健康”已被大多数人所认识，但是，普遍存在于生活中的糖，竟与烟酒一样，被划为“具有潜在危害且会使人上瘾”的物质，这你知道吗？近日，加州大学旧金山分校的研究人员在《自然》杂志上发表论文指出，糖是一种纯热能物质，它含有高热量，但缺乏维生素、矿物质和蛋白质，即为“空热量”。除了导致发胖外，还会刺激大脑释放多巴胺让人上瘾。

　　一个新名词———“糖上瘾”开始被人们所关注。你有糖瘾吗？过多摄入糖可能对人体造成哪些危害？我们请专家为您揭开“糖”的甜蜜面纱。

　　近日，权威科研期刊《自然》杂志中一篇名为《糖的毒性真相》的文章引起了不小的波动，作者通过动物实验证明糖与烟酒一样，具有潜在危害且会让人上瘾。“一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，肚子饱了都还想继续吃；另一方面，糖会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。”

　　过去50年内，全球糖消费量激增3倍，糖摄入过多造成的慢性疾病在全球高发，糖的危害远在脂肪和卡路里之上。

　　知名营养师顾中一表示：“糖能带给人们快乐与满足的情绪，然而，过量摄入糖容易引起如高血压、胰腺炎、营养失调、肝功能损伤，对人体不利。”

　　对于孩子来说，过量的糖分还会抑制其体内生成“饱腹感”的荷尔蒙，即使已经吃过量，他们也仍会觉得饿，间接导致吃太多而长胖。

　　专家称糖是多数慢性病的“主犯”，“却拥有无害的公众形象，真是不可思议。”

如何戒掉糖瘾？行为、心理同步走

　　在搜索引擎中输入“糖上瘾”，可以找到17900个相关结果，其中在一些论坛及问答网站中，很多人表示自己可能吃糖上了瘾，询问如何戒掉“糖瘾”，“手边只要有糖就会无意识地吃个精光，不吃糖就会烦躁”。专家表示，戒掉糖瘾，应从行为、心理两方面下手。

　　一般人感到饥饿时会想吃糖，所以要让血糖处于平稳状态，如在两餐之间加餐等做法有利于降低人对糖的渴求。其次，减少对糖的依赖，改变心态也是非常重要的，找到生活中除饮食外的更多乐趣，用其他的方式来慰劳自己或派遣郁闷。

　　对于不少儿童嗜糖的问题，中国农业大学食品学院范志红教授提醒，家长不要用甜食和香酥食品来奖赏孩子，从小培养孩子不爱甜食和浓味的习惯。

　　据了解，目前英国、法国等国家已经禁止在校园内销售含糖软饮料，而我国暂无对于糖及含糖软饮料的控制办法。