南京大三学生创业网上卖包子 一年间店铺增开百间

疯狂创业的大学生

　　新店考察期间，刘伯敏患上了重感冒。采访当天，他在医院匆匆输完液后，又回到公司处理事情。熟悉刘伯敏的朋友说，刘伯敏和读书时一样，都是拼命三郎。

　　“我童年太饥饿了。”他解释说。

　　刘伯敏是甘肃陇西人，父亲是代课老师，母亲卖水果补贴家用，“一毛钱的冰棍都吃不起”。

　　2009年，20岁的刘伯敏经过两次复读，考上南京工程学院，成了村里第一名大学生。他的学费是自己的打工钱加上父母跟乡亲拼凑出来的。

　　从大一开始，刘伯敏试遍各种兼职：洗盘子，发传单，开奶茶店……吃穿不愁后，刘伯敏开始不满足，“大学生创业不能是摆地摊，不然对不起大学生这三个字”。

　　机会出现在大二。刘伯敏带领团队参加了一次全国创业大赛，获得全国二等奖，拿到了二十万奖金。

　　他把团队八个人召集起来，“这二十万我们要全部拿出来开公司”。

　　同学们觉得这想法有些疯狂。经过协商，最终刘伯敏拿出十万分给成员，另外十万，他们创立了一个公司，卓远文化传播有限公司。

　　这是一家新媒体公司，负责帮企业用户开发APP、微信营销等。大二下学期刘伯敏的身份已成公司老总。

包子生产销售网络化

　　2月15日下午，仍在感冒中的刘伯敏参加了一个企业家沙龙。这是年底前本土企业家们的最后一次聚会。

　　刘伯敏习惯把公司事务安排在上午。下午，他会开着车参加南京城内的沙龙、讲座和聚会。

　　也常有人邀请刘伯敏为大学生们做创业讲座。刘伯敏给自己总结了几个关键词：脸皮厚、资源。

　　刚入大学时，刘伯敏长相老成衣着寒酸，在各类学生组织的面试中落败。他把初中时的“清秀”照片交到学生会，才被录取。但他们看到刘伯敏本人，“发现上当”。

　　刘伯敏表现努力，很快当上了学生会副主席。学生会的人脉，成了刘伯敏创业的最初资源。

　　卓远公司成立后，刘伯敏业务稀少，“困难时3个月发不出工资，在学校打两个菜，5份米饭大家省着吃。”

　　刘伯敏寻找各种企业家聚会，为公司寻找新项目和投资人。在一次聚会中，他结识了和善园创始人沈春龙。

　　“和善园”是南京老牌连锁包子铺，其靠口味来营销方式在竞争中已有些落伍。

　　沈春龙看中了刘伯敏的新媒体经历，认为他能带来新鲜血液。

　　对刘伯敏而言，也许是童年的饥饿太过深刻，他一直想开一家餐饮店。

　　两人一拍即合。刘伯敏将卓远托付给同事打理，自己到和善园担任公司总经理。

　　经过市场调研，刘伯敏决定瞄准都市年轻人。他对包子铺进行了互联网改造。

　　考虑到年轻人早餐时间少，刘伯敏开发了APP和微信预订包子渠道。年轻人可以下午在网络上预订包子并付款，第二天直接到附近的包子铺取预订好的包子。此外，还支持网上预约外送。

　　参考西方快餐店，刘伯敏投资七千万新建中央厨房，对面料和馅料进行标准化控制，保证了各店口味统一。

　　店铺选址方面，刘伯敏在微信中开放平台，顾客可在平台中上报可开地点，刘伯敏亲自带领人员考察，一旦决定开店，上报者可以获得数千元的奖励。

　　一年间，和善园在南京迅速扩张。刘伯敏接手时，和善园有70家门店，如今已经扩展到170家门店。

江宁合伙人

　　2月16日下午，他特地开车前往附近的理发店，要求店员为他整理发型，“这是要上报纸的，你帮我好好搞搞”。

　　刘伯敏关注时事新闻，他的偶像是李克强总理，“他有很多经济改革，也鼓励我们创业，不然的话，像我这样草根起家的想都不敢想”。

　　如今，刘伯敏依然在南京郊区租房，开一辆便宜的国产轿车。

　　想到当年学生时期的创业艰辛，刘伯敏在江宁区团委的帮助下创建了“江宁合伙人”联盟并担任会长。这一项目将分散的创业团队联合起来去承接大项目，变成小创业团队的桥梁。

　　身为总经理的刘伯敏仍认定自己是“大学生创业者”。尽管他带领的和善园，截至去年11月份，已有1.2亿销售额。按照包子行业至少10%的利润率来算，去年刘伯敏和他的团队净赚千万。

　　危机并非不存在。之前开的几家堂食包子铺，因为各种问题经营不善，新模式仍需试验。此外，南京市场已经饱和，和善园想要发展，必须进入苏南甚至上海。然而，上海餐饮业竞争激烈，刘伯敏仍苦寻突围之路。

　　不过，刘伯敏仍拿出了“拼命三郎”的架势，“我不仅要把包子卖到上海，还要卖到北京，卖到美国。"