福建省将开展“春雨行动”重点保障校园饮食安全
针对近期福建省发生多起学生疑似食物中毒事件，食药监部门决定从3月下旬开展为期三个月“春雨行动”，重点整治校园以及周边餐馆饮食隐患，力争查处一批制假售假案件，取缔一批安全隐患较大的经营单位，曝光一批违法违规经营单位。
3月16日，福建工程学院38名学生发生疑似食物中毒事件；3月23日，福建卫生职业技术学院榕西校区15名学生在该校食堂用餐后有发烧拉肚子症状，相关部门已经介入调查。
据了解，此次专项行动将重点关注农村和城乡结合部学校饮食安全，对米面制品、乳制品、豆制品、熟肉制品、面包、糕点、饮用水、饮料、“五角钱”食品、水产品、烧烤食品、裸装食品等品类重点检查，打击关闭黑作坊、黑窝点。
食药监相关负责人表示，随着春季到来，气温升高、湿度加大，病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。各类餐馆要严格落实食品原料采购索证索票及进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及原料；严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒；加工食品生熟分开，烧熟煮透；尤其是学校食堂要严格执行食品安全管理制度，谨慎制售四季豆、凉菜等高风险食品。
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