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建瓯获评特色小吃美食地标城市

来源:福建日报 2021-05-14 17:31 http://www.mnw.cn/

  福建日报讯 (陈则周 魏剑生) 12日,建瓯市被中国烹饪协会授予特色小吃美食地标城市称号,这是建瓯小吃业获得的又一“国字号”品牌。

  建瓯历史悠久,建县历史长达1800多年,积淀了独具特色的美食文化,南甜北辣的传统口味在这里融合,形成香、酸、甜、辣兼备的口味,小吃店遍布城乡街巷,经营品种繁多。

  去年以来,建瓯市通过提升经营模式、加快品牌推广、延长小吃产业链等举措,推进建瓯小吃公司化运作、标准化实施、连锁化经营,助推建瓯小吃产业转型发展。去年,该市就举办了首批“建瓯名小吃”评选活动,从众多小吃品类中选取了豆腐娘粉、光饼、扁食、芋饺、板鸭等9种颇具代表性的建瓯小吃;聘请专业的设计团队和监理公司,按照统一的装修方案,打造出7家“建瓯小吃名店”示范店;授权一批建瓯名小吃商户使用“建字号”品牌标识,切实推动建瓯小吃企业化、品牌化、规范化发展。

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