胆囊切除后　饮食宜清淡

N本报记者 陈骏

　　本报讯 胆囊切除对身体会有影响吗？临床中，一些市民对胆囊切除产生恐惧，认为拿掉了身体的一个器官，会对健康产生影响。还有一些市民在胆囊切除术后没有注意饮食，对因此产生的不良反应不知所措。而专家称，胆囊是可以切除的，只要调理好，对健康不会产生影响。

　　福建医科大学附属二院体检中心内科主任医师黄文益称，胆囊是储存胆汁的器官，并不是分泌胆汁的器官，胆汁是由肝脏分泌的，只有少部分储存到胆囊，浓缩后，需要时备用。切除胆囊对大多数人来说没有什么影响，胆汁照样可以通过胆道、胆总管排出。

　　一般胆囊切除主要针对胆结石切除、胆囊炎、胆癌等疾病。一些市民在做完胆结石手术后，经常有拉肚子的毛病，其实就是高脂肪的东西吃多了，因为胆囊主要是储存胆汁消化脂肪的，过多的高脂肪由于失去了胆囊，使胆汁相对不足会导致脂肪消化、吸收不良而出现腹泻、脂溶性维生素缺乏等，从而也会引起腹痛、腹泻等胃肠功能紊乱。所以，胆襄切除后尽量不要吃高脂肪、油炸的食物、肥肉，还有就是高胆固醇的，像动物的内脏、肝、肾、脑之类的东西。

　　其次就是饮食最好还是规律一些，多吃一些蔬菜、水果。多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。烹饪最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油炸、烧烤、烟熏的烧煮方法，并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担。

　　不少人问到胆结石形成的原因，黄文益称，它的发病机理迄今为止没有完全搞清楚。但是，结石的形成和胆汁中所含胆固醇等成分的比例发生变化有着必然地联系。高胆固醇饮食会使胆汁中的胆固醇浓度增高，胆汁黏稠、排泄不畅而导致结石，因此饮食偏爱高胆固醇和高脂肪的人往往容易患胆囊结石。饮食要有规律，不能暴饮暴食或饥一顿饱一顿。排泄、消化功能差的人要避免吃含石膏的东西，比如，用石膏定型的豆腐。平时要多喝水。