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永春有群不打鸣的公鸡 鸡冠跟母鸡鸡冠差不多大

来源:海峡都市报闽南版 2017-12-19 10:23 http://www.mnw.cn/

­  闽南网12月19日讯 “永春湖洋有群不打鸣的公鸡,甚是有意思。”前两天,永春网友向海都记者反映了这样一件奇事。带着疑问,记者赶到湖洋核实,才知道原来这是一群“阉鸡”,不仅不会打鸣,而且鸡冠也特别的小,看起来跟母鸡鸡冠差不多大。

­  根据网络描述,“阉鸡”特指通过外科手术摘除了睾丸的公鸡,这是一门很古老的手艺,目前已经濒临失传,只在龙岩、漳州和广东一带的农村可以看到。那湖洋为什么会出现一群阉鸡?原来,这门手艺是当地村民郑家祥偶然间引进的。

­  56岁的郑家祥是湖洋镇溪东村村民,养殖鸭子多年。今年2月,老郑到龙岩上杭旅游,品尝了一道名为“湖洋蒸鸡”的菜,吃起来非常细嫩,他原以为是母鸡做的,一问才知竟然是公鸡做的,不免更加好奇,就跑去问师傅,才知道是用阉鸡做的。

­  原来,阉鸡的目的是摘除公鸡的生殖腺睾丸,使它失去雄性特征,性情变得温顺,而且不再啼叫,不好打架,鸡毛很漂亮,长得又大又肥。最关键的是,肉质变得鲜嫩多汁,更加美味,营养价值和产品经济价值变高。

­  于是,老郑拜了当地的阉鸡师傅为师,学习了阉鸡技术。从龙岩回到永春后,他又承包了家附近的一片山地,购买了几批鸡苗,经过几个月的细心照顾,小鸡都已长大。师傅曾嘱咐,小公鸡长到四五个月大时,就要进行阉割。考虑到自己的阉鸡技术刚学,老郑请了师傅前来帮忙。

­  阉鸡手术中,将公鸡双脚用木板固定住,去除鸡睾丸后,缝好伤口,吃下消炎药。整个过程很短,一只大约只要10分钟。阉鸡放回去后再养个半年,体重长到五六斤,就可以开卖了。在过去几天,他们对几百只小公鸡进行了阉割手术,这才出现了不打鸣的鸡,引得村民惊奇不已。

原标题:永春有群不打鸣的公鸡
责任编辑:纪玮维
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