闽南元宵食古早味过小年兜看大戏游灯

（/8） 2015-03-05 15:36 来源：东南早报我要评论(0)

　　元宵节这一天，对泉州人来说，是在过小年。元宵节一大早，家中主妇先把煮好的上元丸盛出来祭拜一下祖宗，全家再围坐一起，吃热腾腾的上元丸当早餐；傍晚五六点，家家户户都会准备各式各样的闽南菜肴祭拜祖宗、祈愿新的一年里全家平平安安、健健康康；华灯初上，全家人聚在一起吃过丰盛的团圆饭，开始上街赏花灯、看大戏、让孩子游灯……这个年，才算完整地过了。

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	<p>炒桂花蟹。八闽大地靠海，螃蟹这样的海鲜在闽菜宴上怎能少呢？所谓桂花蟹，并不是将桂花同螃蟹一起炒制，而是因制好以后蟹肉上的蛋花如同朵朵盛开的桂花而得名。</p>
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	<p>焖猪筋。焖猪筋亦是闽南菜中的一宝，其清鲜、醇、荤香、不腻的口感深受泉州人喜爱。周女士说，泉州老一辈人祭拜祖先时，一定会准备这道寓意健康的菜式，她常听老人们说春节里吃了猪筋，家里人的筋骨会更强壮。</p>
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	<p>芋泥，作为宴席的压轴甜点，芋泥是闽菜中的传统甜食之一，有悠久的历史。在闽南语中，“芋”与“护”同音，因此芋头有着“护子护孙”的好寓意，而成为不可缺少的一道年味菜。</p>
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	<p>白灼鱿鱼</p>
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	<p>鳗鱼炖猪脚汤</p>
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	<p>白灼九节虾</p>
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	<p>炸鸡翅</p>
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	<p>炸肉丸</p>
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