注册
闽南网 > 新闻中心 > 福建 > 平潭新闻 > 正文

平潭区翠园公园北侧 有个会做香肠的台湾调音师

来源:福建日报 2018-01-09 09:31 http://www.mnw.cn/

  在平潭综合实验区翠园公园的北侧,有一家其貌不扬的台湾天水小吃店。从外观上看,它与平潭当地普通的小吃店没有什么两样。只是,店铺内外无处不在的台湾字样,凸显出店铺主人的身份。

  61岁的姜泰州与太太蒋燕是这家台湾小吃店的主人,台湾肉粽、台湾牛肉面、台湾高粱酒香肠是店铺的主打产品。大多数的时间里,姜泰州都在店铺帮忙料理。只是,有的时候,他却要外出从事另外一个与饮食业完全不一样的工作:为钢琴调音。“无论是做小吃,还是调钢琴,我都坚持童叟无欺。做小吃,我坚持用最健康的原材料;调钢琴,客户无论是小朋友还是钢琴老师,我都一样对待,88个键260多根琴弦我都必须要调准确。”

  对每一部需要调音的钢琴,姜泰州充满激情但又一丝不苟地对待。

  为什么选择在平潭这个地方落脚?姜泰州自认为“缘分这种东西很奇怪,我这辈子都摆脱不了和平潭的缘分以及和钢琴的缘分。”姜泰州是台湾新竹人。姜泰州最早与平潭结缘,是在上世纪80年代。那时候,姜泰州的父亲经常跑船到平潭从事贸易,他也就跟着来了。在姜泰州的印象中,那时候的平潭还是很脏很落后的,“没有卫生间没有浴室”。也因为曾经跑船到平潭的经历,姜泰州在平潭有了很多朋友。

  平潭综合实验区成立后,平潭的朋友邀请姜泰州来平潭创业。姜泰州觉得确实是个机会,2011年6月,姜泰州来到平潭,帮助南海乡的朋友一起从事台湾香肠的批发业务。不过,由于南海乡地处偏远,台湾香肠的生意没有完全做起来。2013年,由于母亲病重,姜泰州回到台湾。

  2016年7月,姜泰州再次来到平潭,开起了这家小吃店。姜泰州对小吃店的原材料很严格。店里的味精,是他从台湾带来的,这种味精是从蔬菜中提炼出来的。香肠中需要的香料,也是从台湾带来的。他制作的香肠,主材只有3种:猪肉、肠衣与台湾高粱酒。为了口感和健康兼顾,他要求猪肉中肥肉和瘦肉的比例是三七开。为什么不直接购买三层肉来制作香肠?“因为三层肉的肥瘦比例没法控制,香肠的质量就无从把控。”

  路人经过,看见姜泰州夫妇在手工制作香肠,都会好奇地进来观看。

  就在经营小吃店的过程中,姜泰州还有了一个小小的收获,让他在平潭也可以重操旧业。一天,一位平潭当地的客人与他聊到自己开设琴行的事。姜泰州告诉这位客人他会调音。客人又惊又喜。原来,1979年,姜泰州从部队退役后,就在位于桃园大溪的卡瓦依钢琴厂工作。无论是前期的生产过程,还是后期的销售及售后过程,钢琴的调音都是必不可少的。于是,姜泰州学会了调音,并成为了持证的钢琴调音师,台湾当地称为调律师。而这位平潭的客人在当地经营一家钢琴行,苦于没有专业的调音师。确认了姜泰州的调音水平后,他购买了一套崭新的调音设备,邀请姜泰州为客户的钢琴调音。

  “平潭的发展越来越好,我现在正在找地方,希望能够把小吃店搬到人多的地方,这样生意应该会更好些。”对于未来,姜泰州充满了信心,“相信今后需要我为钢琴调音的机会也会越来越多。”(记者 吴恩儿 文/图)

原标题:平潭有个会做香肠的台湾调音师
责任编辑:李晓灵
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 本土网络电影《暴光》开机 真人真事改编将
  • 福州部分本科生申请公租房租金打八折 在校
  • 刘洪建任南平市委副书记 提名为市长候选人
  • 尤溪汶潭水利枢纽工程完成近半投资2.6亿元
  • 三明在建3条铁路最新进展:未来出行将更加
  • 新闻推荐
    @所有人 近期这五个政策“红包”要查收 庆阳跳楼女孩最后两年:被困在“孤岛” 下半年会有七件大事发生 影响你钱袋子 五险一金新变化 新政策对你有啥影响? 川航史诗级处置 现实版萨利机长刘传健
    视觉焦点
    第十九届晋江鞋博会 第十九届晋江鞋博会
    刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映? 刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映?
    精彩视频
    台商企业入驻泉港新辉大园区欢迎仪式
    台商企业入驻泉港新辉大园区欢迎仪式
    【文脉颂中华】福州评话伬艺:曲艺界人文活化石
    【文脉颂中华】福州评话伬艺:曲艺界人文活化石
    专题推荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐碟】专题

    “夏夜与美食更配”在泉州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意,约上亲朋好友一

    2018年全国两会
    2018泉州两会专题
     
    48小时点击排行榜
    昆明市学考网 2018昆明中考成绩查询入口 无牌摩托车肇事逃逸 秀屿交警大队迅速抓 美国两名警察抛硬币决定是否抓人 事发后 《明日之子2》Odyssey组合遗憾离场 年轻 周汤豪《中国新说唱》第一轮过关了吗 吴 哲理中学砺青中学2018年七年级招生面试录 去年我国网民规模达7.72亿人 手机支付用 中国新说唱第1期陈梓童唱了什么歌 陈梓童