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东阿阿胶糕DIY做法,简单易学!

来源:美食天下 2021-04-02 11:56 http://www.mnw.cn/

  随着生活水平的提高,国民的养生意识也逐渐增强,而今,越来越多的人通过服用东阿阿胶来达到养生保健的效果。《神农本草经》列东阿阿胶为“滋补上品”称“久服,轻身益气”。事实上,东阿阿胶确有补血滋阴,润燥,止血的功效。

  今天我们向大家介绍东阿阿胶的一种经典吃法——自制东阿阿胶糕。

准备食材:东阿阿胶250克,冰糖150克,黑芝麻250克,核桃仁250克,瓶装黄酒250ml,油纸一张,电磁炉一台。

  1:提前将东阿阿胶打粉备用,可使用东阿阿胶配备的专用打粉机,或者选择任何一家东阿阿胶直营门店的免费打粉服务。

  2:炒制黑芝麻、核桃仁。(电磁炉调至1000-1200瓦)到黑芝麻出现咯吱咯吱响为止,盛出备用。

  3:冰糖黄酒倒入锅中,加热搅拌直至冰糖完全融化。

  4:温度降至最低,待气泡完全消失后加入阿胶粉。(600-800瓦加热)不停搅拌。阿胶粉完全融化后,(改用300瓦加热)不停搅拌。

  5:约熬制15分钟左右,胶液由原来的几条线,变成一条线后(俗称挂旗)温度调至最低,加入炒熟的核桃仁,黑芝麻,搅拌均匀。

  6:熬好的东阿阿胶糕盛入备好油纸的器皿中,压平,在常温下冷却后,放冰箱冷藏3-4小时,或者冷冻1小时。

  7:冷却成型后,取出东阿阿胶糕,切成方便食用的小方块,以便服用或保存。

  温馨提示:糖尿病患者可用木糖醇代替冰糖,在熬制阿胶步骤放置;在制作过程中可根据实际需求,按比例增减原料;一周内服用,冷藏密封保存,近期不服用,冷冻密封保存;每天早晚各服用两块。

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